Gepökelte Haxe

[fjm]

Gepökelte Haxe

Ich liebe gepökelte Haxe - und so habe ich auch nicht lange gezögert und zugegriffen. Gestern "geritzt" und die Schwarte mit Salz eingerieben, heute auf einem Gitter über einer Koncis indirekt in den Grill. Zunächst für ca. 2,5 Stunden bei rund 100 °C Temperatur nehmen lassen, dann die Temperatur für weitere 1,5 Stunden auf 180 °C erhöht und zum Schluss nochmal 0,5 Stunden den Backburner auf halber Kraft dazu.

Als Beilage gab es einen (fertigen) Krautsalat. Mehr muss nicht ...

Wie so eine "nackte" Haxe - auch im Gill - aussieht, weiß man ja. Deshalb hier nur Bilder vom fertigen Produkt.

War extrem lecker und saftig und auch die Kruste war gut gelungen.

Danke für's reinschauen
LG EffJott

 

[Utti]

So muss eine Haxe aussehen

 

[Secreto]

Sehr geil

 

[Cladonia]

Tausche Rosenkohl gegen knusprige Haxe Ist Dir traumhaft gelungen

 

[fjm]

Ist Dir traumhaft gelungen

Danke ...

 

[Birndi]

Geile Haxe
Echt super geworden
Muss ich auch wieder mal machen.
Danke fürs Anfixen

 

[Carlo BBQ]

Ich liebe gepökelte Haxe

Ich auch
Ist dir ja auch gelungen.

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus

 

[dreckschueppe]

Sehr geil

Was der Mario sagt!

 

[Lopo]

Wow

 

[AlexB.]

Tolle Haxe mit einer sehr schönen Kruste

 

[Röstwurst]

Es ist alles gesagt

Super abgeliefert

 

[chili-sten]

Moin EffJott,

eine prima Haxe

 

[BBQfertig]

Eine super Kruste!