Gepökelte Rinderbrust was tun

[Didde]

Hallo Sportsfreunde.
Meine Mutter wollte mir eine Rinderbrust für mein erstes brisket besorgen. Nun hat sie mir eine schöne zu 3kg besorgt nur leider ist es eine gepökelte Rinderbrust. Habt ihr ein paar Anregungen für mich um das schöne Stück auch verarbeiten zu können?

Moin

 

[HansAmGrill]

Pastrami und/oder Schinken.

 

[Paella]

Ja, Pastrami kannst Du draus machen.

 

[asphalt]

Oder Labskaus.

 

[Anteater]

Pastrami++

 

[Michagrill]

Hat schon jemand Pastrami gesagt?