gepökeltes Eisbein

[MadEyeMoo]

sacht ma liebe Leute, woran erkennt man denn das ein Eisbein gepökelt ist?
Ich mein im Rohzustand.
Ich hatte letztens 4 stk bei meinem Meztger bestellt für Erbsensuppe,
war auch superjut dat Süppchen aber die Frage kam auf.
Ich hab nachgelesen was pökeln ist und wie mans macht aber woran erkennt mann obs gemacht wurde? Ich kann ja schlecht auf nem Stück Schwarte rumkauen, oder doch ?


Gruß
Mad

 

[Simpson2101]

Denke einfach mal mit dem Finger über´s Fleisch fahren und ran lecken.

 

[Shingalana]

ich glaub gepökeltes ist etwas roter vom fleisch.
hat ne etwas andere farbe wie rohes bzw natur

 

[LE@SH]

ich glaub gepökeltes ist etwas roter vom fleisch.
hat ne etwas andere farbe wie rohes bzw natur

Jab, stimmt genau, diesen Vorgang nennt man auch "umröten"!