Geräucherte Blutwurst

[Zeus]

Servus mitanand,

für heute habe Blutwurst Herstellung geplant und morgen mache weißen Presssack.
In der Früh war in Regensburg und für Würste Fleisch und Därme gekauft.
Ich mag Blutwurst und Presssack, aber gesamte Aufwand mit Schneiden gefällt mir gar nicht.
Und trotzdem mach es fleißig und schneide Fleisch in kleine Stücke so sieht die Wurst danach schön.
Mal sehen.
Will gar nicht viel schreiben, denn ich gleich wieder ins Keller gehen muss… Fleischhhh schneidennn.
Über Nacht lasse Würste räuchern und morgen wird zum Frühstück eine angeschnitten.

Grüß
Zeus

 

[Gast-a8b3lM]

Wie geil, ich liebe blutwurst! Go, waldi, go!

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[UpInSmoke]

das sieht ja jetzt schon sau lecker aus
bin gespannt aufs Endprodukt...

 

[Stadtmensch]

Kaum wird es kühler, geht es wieder los!

Goil, Zeuskino!

Waldi, ich beobachte Dich.



Gruß, Richie

 

[alwin03]

Blutwurst hatte ich grad auf der Stulle!

Wenn "alle", weiß ich jetzt wo Nachschub herkommen kann!

Lecker, Lecker!!!

 

[Holli4]

Hallo Zeus,

prima Blutwürste. In Schweinekrausen sehen die immer so schön rustikal aus.
Ich nehme an, die Würfel auf der rechten Seite sind Schweinezungen.

Bin auf den Anschnitt gespannt

 

[Zeus]

Hallo Zeus,

Ich nehme an, die Würfel auf der rechten Seite sind Schweinezungen.

Bin auf den Anschnitt gespannt

Stimmt, das sind Würfel aus gepökelten Schweinezungen.
Bauch ist auch gepökelt.
Schweinekrausen passen für so eine Art Blutwurst am besten, leider war ich damit (viele Därme hatten Löcher) nicht ganz zufrieden und werde nächste Woche bei Verkäufer beschweren.
Für Leberwurst passen Schweinekrausen passen auch gut, aber ich nehme Fettenden… wenn ich überhaupt Leberwurst mache.
Habe schon lange nicht mehr gemacht, wenn mache, dann so was eine Bauernschmaus.

Anschnitt kommt abends, um 2 Stunden.

Zeus

 

[infernal-fire]

Hallo Zeus,

wie nicht anders von Dir gewöhnt, oberlecker, da bleib ich dran!:happa:

 

[Zeus]

Servus,

wie versprochen, habe einen Anschnitt gemacht.
Die Wurst ist sehr lecker und hat wie gewünscht hat einen leicht pfefferigen Geschmack, einfach super.
Wurst riecht sehr Raucharomatisch.
Am Montag werden Arbeitskollegen an der Brotzeit sich freuen.
Hier sind die Bilder zum Thema.

Grüß
Zeus

 

[Ebbel]

Zungenblutwurst. Mein Favorit.


Weltklasse!!

 

[Zeus]

Zungenblutwurst. Mein Favorit.


Weltklasse!!

Genauso wie mein, ich wollte noch Speckwurst machen... aber habe schon keine Lust mehr.

Zeus

 

[Holli4]

Genauso wie mein, ich wollte noch Speckwurst machen... aber habe schon keine Lust mehr.

Zeus

Hallo Zeus,

Kochwurst ist ja besonders arbeitsintensiv. Bis ich den ganzen Speck gewürfelt habe( ist viel schlimmer als das ganze Fleisch zusammen) habe ich meist auch keine Lust mehr.
Die Messer werden vom Speck schneiden auch immer besonders schnell stumpf.

 

[Backwahn]

Servus,

wie versprochen, habe einen Anschnitt gemacht.

Anhang anzeigen 114901

Anhang anzeigen 114902

Anhang anzeigen 114903

Grüß
Zeus

Mein Lieber, Du fetzt. :happa: Hochachtung, sieht extrem lecker aus


Grüße
Thomas

 

[Warmgriller]

wie geil, Blutwurst fetzt. Hätte ich auch jetzt gerne auf der Stulle!!!!!

 

[Lindenbergi]

und sowas vor dem Frühstück........
Bei uns in CH gibt es Blutwurst nicht mal zum kaufen.
Bring mir immer welche mit, aber seit Wochen ist der
Vorrat aufgebraucht.

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi

 

[Friedi]

Wahnsinn! Sehr geil

 

[computer]

hallo zeus,
schönes anschnittbild hat deine blutwurst.
sieht sehr gut aus!

 

[Zeus]

Servus,
habe mir grade Speise für Brotzeit bereitet und habe Blutwurst angeschnitten.
Die Wurst hat so schöne Mosaik, einfach lecker.

Grüß
Waldi

 

[spussel]

Einfach GENIAL

 

[taigawutz]

... kann mir mal bitte jemand erklären, warum ich mir das um 21:20 noch antue?

Waldi - ich verneige mein Haupt in Ehrfurcht!