So, bevor ich im Winter Grillbilder von der grünen Wiese poste, arbeite ich mal ein paar Fotoshootings ab, die schon lange darauf warten hier im Forum verewigt zu werden. 
@bydorfler hat mich auf die Idee gebracht, mein indirektes Setting für PP mit geräucherten Chilis zu testen. So würde der Grill nicht leer/ohne Grillgut laufen, aber wenn was schief ginge, wäre es nicht so schlimm. Gesagt, getan.
Folgendes Setting habe ich gewählt:
Chilis drauf und schon dampft das Zügle los....
Das war abends um 20:30 Uhr, morgens um 8 Uhr sah das dann so aus:
Knochentrocken das Ganze und dabei nicht zu dunkel/schwarz. Passt.
Zerkleinert:
Schmeckt tierisch gut, tolle Rauchnote.
Leider ging der PK für meinen Geschmack zu schnell runter mit der Temperatur. Ich denke zum einen habe ich über Nacht zu wenig Luft rangelassen und zum anderen hat sich mein Verdacht, dass die Abdeckung der Luftzufuhr sich irgendwann negativ auf die Luftzufuhr/-zirkulation auswirkt, bestätigt. Sehr selbst:
Dazu kam eigenes Unvermögen, da ich die Kohlen irgendwann umsortiert habe. Und was denkt ihr wohin? Genau. Über die Abdeckung....
Aber egal. Ich würde mich nicht ChiliBalkonier nennen, wenn meine Gefriertruhe nicht überlaufen würde mit selbst angebauten Chilis...... Alos gleich einen neuen Test gemacht, diesmal ohne die Abdeckung, unter der Luftzufuhr habe ich einfach die runterfallende Asche aufgefangen (Edelstahlschale auf großem Weber- AZK) . Außerdem habe ich diesmal ausschließlich mit Briketts gearbeitet und dabei ein bisschen (wahrscheinlich unnötiges, aber spaßmachendes) Tetris gespielt:
Mega durchgelaufen über Nacht:
Setting gefunden.
Mit diesem Setting habe ich dann kurz darauf Ribs gemacht.
Bericht folgt.
Grüße
ChiliBalkonier
@bydorfler hat mich auf die Idee gebracht, mein indirektes Setting für PP mit geräucherten Chilis zu testen. So würde der Grill nicht leer/ohne Grillgut laufen, aber wenn was schief ginge, wäre es nicht so schlimm. Gesagt, getan.
Folgendes Setting habe ich gewählt:
Chilis drauf und schon dampft das Zügle los....
Das war abends um 20:30 Uhr, morgens um 8 Uhr sah das dann so aus:
Knochentrocken das Ganze und dabei nicht zu dunkel/schwarz. Passt.
Zerkleinert:
Schmeckt tierisch gut, tolle Rauchnote.
Leider ging der PK für meinen Geschmack zu schnell runter mit der Temperatur. Ich denke zum einen habe ich über Nacht zu wenig Luft rangelassen und zum anderen hat sich mein Verdacht, dass die Abdeckung der Luftzufuhr sich irgendwann negativ auf die Luftzufuhr/-zirkulation auswirkt, bestätigt. Sehr selbst:
Dazu kam eigenes Unvermögen, da ich die Kohlen irgendwann umsortiert habe. Und was denkt ihr wohin? Genau. Über die Abdeckung....
Aber egal. Ich würde mich nicht ChiliBalkonier nennen, wenn meine Gefriertruhe nicht überlaufen würde mit selbst angebauten Chilis...... Alos gleich einen neuen Test gemacht, diesmal ohne die Abdeckung, unter der Luftzufuhr habe ich einfach die runterfallende Asche aufgefangen (Edelstahlschale auf großem Weber- AZK) . Außerdem habe ich diesmal ausschließlich mit Briketts gearbeitet und dabei ein bisschen (wahrscheinlich unnötiges, aber spaßmachendes) Tetris gespielt:
Mega durchgelaufen über Nacht:
Setting gefunden.
Mit diesem Setting habe ich dann kurz darauf Ribs gemacht.
Bericht folgt.
Grüße
ChiliBalkonier
..... Also Chilis hätte ich noch...
