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geräucherte Forelle aus dem Chari??

FFMWIEMAINZ

FFMWIEMAINZ

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
juhu Ihr lieben,
ich wollte mich mal umhören ob schon jemand von euch Forellen in seinem Chari o.ä. Smoker geräuchert hat?
Falls ja, wie lange? welche Temeperaturen? was für Woodchips?
Vieleicht auch einen LInk wenn es das Thema schonmal gab.
danke
liebe grüße ToM
 
ja das habe ich ! ;-)
schade das Du mir nicht helfen kannst......
 
D-P-70 schrieb:
Hattest Du Dich eigentlich schon vorgestellt ?

Lieben Gruß Detlef


PS: Bei Deiner Frage, kann ICH Dir leider nicht helfen...
Zum Vergrößern anklicken....

Zwei Links dazu:



[url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/weber-otg-57-umgefallengibt-es-ersatzteile.93646/#post-96322]meine Meinung

Und noch ein kleines Bild dazu!

103_54034334_9ec1327813_1.jpg


:prost:

Bastian
 
jup das bin ich der Schweinezüchter inspe und vielen dank für den super Link werde es gleich am Samstag testen, leider mit Supermarkt-Forellen da ich nicht mehr zum Angeln komme :-(

kurze frage zu spacko13, was sollten die Links?
und geiles Bild bei mir sieht es aber zum glück ordentlicher aus mit dem Weidezaun sonst wären die Schweine schon weg weil die sind besser als die Panzerknacker was ein-und ausbrechen angeht.....
 
FFMWIEMAINZ schrieb:
kurze frage zu spacko13, was sollten die Links?
Zum Vergrößern anklicken....
Das war eine Antwort auf DP´s Post. :cool:
Und um dir eine Antwort auf deine Frage zu geben: nein, Forellen im Chari stehen noch auf dem Programm. In der Kugel hab ich´s schon gemacht. Ca. 40 min und mit Kirschholzbeigabe. War allerdings nicht gesmoked sondern indirekt gegrillt (d.h. mit höherer Temp).

Mahlzeit! :prost:

Bechthold
 
hi,
ok verstanden mit DP;-)
wenn die Forellen gesmokt werden halten sich diese dann genauso lang wie geräucherte im Kühlschrank( falls man mehrere machen sollte) :roll:
welche Temperatur und Zeit im Garraum denkst du werde ich benötigen? und sollte man etwas darunter stellen? (Abtropfschale mit Wasser,Bier etc oder ohne?)......
es wird mein erstes mal sein das ich Fisch smoken bzw. indirekt grillen werde, mal gespannt was daraus wird......
dazu werde ich Weissbrot aus dem 12er :DO: machen.
Vielen Dank schonmal.Vieleicht gibt es ja auch Bilders, versuch mein bestes zugeben....
aber jetzt gehts erstmal ins Bettche zur angehenden GöGa.....
Nachti ToM
 
Wenn die Forellen nicht mehr als ein Kg ( jede ) wiegen reicht eine Stunde bei 100° und schön Buche nehmen. Ich würde nichts unterstellen. Halten eine Woche im Kühlschrank.

Viel Spaß,

JT
 
huhu, die Forellen waren megamässig danke nochmal für die Tipps und Anregungen...
euer ToM
 
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