geräucherte Forellen

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Hallo an alle Räucherfreunde,

ich besitze zwar leider keinen Smoker und auch keinen Räucherofen, möchte es heute aber trotzdem versuchen und habe gestern Abend sechs Forellen eingelegt.
Wasser
Salz
Wacholderbeeren
Zwiebel
Lorbeer

Dazu werde ich die marinierten Champignons, Oberskren und/oder Weißbrot mit Butter.
So sieht zumindest mein Plan aus. Die Forellen sind noch am trocknen und kommen um 13.30 Uhr bei einer GT von ca 95 Grad auf den Grill.
Achja, den Bauch der Fische habe ich mit Zahnstocher aufgespreizt und den Grillrost werde ich einölen.

Vielleicht kann mir noch jemand sagen wieviel Zeit ich einplanen soll und ob ich ständig Räucherchips zugeben muss, oder zu Beginn einmal ohne.
Wie erkenne ich eigentlich wann sie gar sind?
Danke.
Gruß aus Österreich!

nun noch mein Sportgerät

 

[Icy]

Hi.

Gar ist er in der Regel, wenn Du die Rückenflosse leicht rausziehen kannst.

Viel Glück und guten Appetit

 

[masi]

na dann wünsch ich dir mal gutes gelingen !!
::fish4::
LG Martin
:masigruß:

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

mit...

30 Minuten Verspätung sind die BUrschen am Grill gelandet.
GT ca 100 Grad
Lufttemp minus 4Grad!!

 

[wrathtom]

In 90 min. wirst du auf jeden Fall fertig sein schätze ich mal so.

Würde 30 min Trocknen,
30 min Garen und dann 30 - 45 min. Räuchern.

LG TOM

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

alter Schwede....

die schmecken echt großartig.
scheiß mich an Paula, einfach nur super gut!!
:happa:

 

[Icy]

Ja, das sieht wirklich superlecker aus, bravo!

 

[Bessy]

Da könnte ich jetzt auch eine von vertragen.lecker sehen sie aus.
Also ist es bei euch auch so kalt wie bei uns.