Nachdem ich die letzten Fische im Mono mit dem schwedischen Rippchenhalter geräuchert habe, mußte was her die Biester hängend dem Rauch auszusetzen. Gestern war es dann soweit und ich konnte meinen gebastelten Fischgalgen ausprobieren! Ich war mit dem Ergebniss zufrieden, acht auf einen Streich im Classic. Gäste hatten auch nichts auszusetzen. Nach der Räucherei den Fischgalgen zerlegt und da dieser aus Edelstahl ist, ab in die Spülmaschine.
