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Geräucherter Schweinebauch

Flügel

Flügel

Prof. Olsberg
10+ Jahre im GSV
Ich hab mich voll verliebt in dieses Stück Fleisch :hammer:
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Hatte ich am Wochenende auch, wie Lange hat es gebraucht ? um welche KT zu erreichen?
Bei mir waren es 3 Stunden auf KT 72 und die Kugel hatte 190 grad.
mache es auch immer im Heubett und einer Schale, denke das diese Variante es in die länge zieht, deswegen frag ich.
 
2,3 Kg, 220°, Knapp 2 Std., KT 74
 
Also "geräucherter Schweinebauch" ist das jetzt nicht wirklich ;)
Mehr ein "indirekt gegrillter Schweinebauch mit Kümmel und Raucharomen"
Aber genau sowas liebe ich :woot: Absolut geil. Da könnte ich mich reinlegen :clap2:
Genau mein Ding :wiegeil:
Super Bilder. Klasse :thumb1:
 
Ich kann das absolut nachvollziehen. Dieses Stück Fleisch sieht richtig klasse aus :thumb2:
 
...hachmach...

Dammich, sieht das gut aus... bookmark.
 
Bei unserem Metzger gibts immer Kümmelbraten. Da kauf ich jedes Mal 8 Scheibchen von.
Würde ihn gerne mal selber machen, aber da bräuchte ich mehr Gäste. 2kg Fleisch für 2,5 Personen ist ein wenig viel. Das sieht Saulecker aus!
 
Kalt schmeckt das auch ;)
 
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