Germany-Burger

[Martin1971]

Gestern stellte sich die Frage, was man vor dem WM-Spiel isst. Es sollte etwas typisch deutsches sein.

Zutaten:

• 4 Scheiben Schweinenacken
• 2 kleine Zwiebelbaguette
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel (in feinen Ringen)
• etwas Sauerkraut

Für die Marinade:

• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 2 TL Gewürzsalz (hier von Ankerkraut.)
• 2 – 3 Stängel Thymian (Blättchen vom Stiel gezupft.)

Für die Creme:

• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Senf
• etwas Zitronensaft

Zuerst werden die Nackenscheiben vom Knochen befreit und mit der Hand etwas platt geklopft.

Die Zutaten für die Marinade werden vermischt und das Fleisch wird darin eingelegt.

Hierfür sollten 5-6 Stunden zur Verfügung stehen. Gerne auch über Nacht.

Der Apfel wird in Scheiben geschnitten und das Kerngehäuse wird entfernt.

Dann werden die Nacken bei starker Hitze direkt gegrillt.

Nach einer Weile kommen die Apfelscheiben hinzu und das Baguette wird kurz angeknuspert.

Die Zutaten für die Creme werden ebenfalls verrührt und die vier Baguettehälften werden damit bestrichen.

Fleisch drauf:

Dann kommen feine Zwiebelringe und etwas Sauerkraut darüber. Beides könnte man auch kurz in einer Pfanne anrösten. Ich hab es aber Frisch verwendet.

Zuletzt kommen die Apfelringe und der Deckel drauf. Fertig!

Genau die Richtige Stärkung vor einem spannendem Länderspiel.

 

[Darkroom71]

Das sieht sehr gut und typisch deutsch aus!!! War bestimmt verdammt lecker!
Sehr schöne Dokumentation hast du gemacht, da kann man gut nachbauen!

Beste Grüße,
Darkroom71

 

[Gast-sNWpKe]

Ich nehm auch 2!

Die Nackenscheiben haben auch genau dir richtige Farbe.

 

[Spätzünder]

Gestern stellte sich die Frage, was man vor dem WM-Spiel ist.

Wenn ich diesen Beitrag so sehe, würde ich sagen, man ist hungrig...

Allerdings... wo ich das jetzt gesehen habe... bin ich auch hungrig

Sehr schön geburgert Martin, einfach aber ganz hervorragend!


Glück Auf


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[delui]

Klasse sehen sehr lecker aus

 

[Martin1971]

Allerdings... wo ich das jetzt gesehen habe... bin ich auch hungrig

Hups, habs geändert.

 

[Gast-lgYQr]

Schöne Burger Martin

Die Kombi mit dem Sauerkraut darauf mag ich auch sehr gerne und die Creme finde ich auch spitze.

 

[Spätzünder]

Hups, habs geändert.

Den gleichen Fehler hab' ich hier auch mal gemacht, allerdings in dem Satz 'Meine Frau isst kein Schwein'
Es fiel auch jemandem auf... hab's dann aber so gelassen, stimmt ja schließlich


nein Schatz... nein ich mach' mich nicht über Dich lustig... Nein, wirklich nicht...


Glück Auf


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[Martin1971]

Die Nackenscheiben haben auch genau dir richtige Farbe.

Ja, ich habe auch versucht die Optik der Discounter möglichst echt nachzuahmen. Geschmacklich kommt man an die Profis natürlich nicht dran.

 

[Bär]

Interessant. Diese Kombination ist mir gänzlich unbekannt. Mag ds daran liegen, dass das 'frei erfunden' war, oder ist das an eine regionale Köstlichkeit angelehnt?

Aber wie auch immer: Klasse Bilder! Wie immer halt

 

[michabfh]

Servus Martin,
ich glaub ich mache das auch mal, nur bei mir ohne die Äpfel,
dies aber nur wegen der Unverträglichkeit!

Schaut sehr gut aus, wird nachgebaut!

 

[tuppi]

tolle Variante - sieht köstlich aus

 

[Grillhacker]

sehen prächtig aus deine Burger......

gruß Grillhacker

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Martin,

schöne Burger hast du da gemacht!

So einen würd ich jetz glatt, auch mitten in der Nacht, verputzen

 

[smirre]

Sehr interessante Kombi,
wie bist du auf dieses Rezept gekommen?

Sieht jedenfalls zum Reinbeißen aus!