Gerollte Putenbrust mit Schafskäse

[Tranabo_bjoern]

Heute hatten wir eine schöne 860 g Putenbrust in arbeit. Das gute Stück wurde als Butterfly flach ausgeklappt. Der Schafskäse wurde mit mediterranen Kräutern aufgepeppt.

Würzend umschlungen hat dann das ganze sanft geräuchterter Bacon. Dann alles zu einer Rolle verarbeitet und schön bis auf 75 Grad KT gebracht. In gewohnter Manier mit dem OTP ein Klacks Kohle rein, anstellen, warten, fertig.

Leider ist mir beim rausziehen des Fleischsensors dieser auf die Kohlen gefallen und ist defekt. Aber Dank Stocki ist schon ein neuer auf dem Wege zu uns. Danke!

Hier die Bilder:

Nach der Grillbibel haben wir die Putenbrust noch ein wenig flach geklopft.

Ein kleiner Rest ist noch da. Schaun wir mal zu Abendbrot.....

Ach ja, ausser dem Bacon haben wir aussen rum keine weiteren Gewürze genommen - hat völlig gereicht. Ich wollt auch noch mit ein wenig Apfelrauch nachhelfen, alles nicht nötig.

Schön saftig wars....

 

[M.B]

Lecker, da könnt ich nun auch drauf :mjam:

Ein Scheibchen davon in ein Burger Bun hätte auch was

 

[Tranabo_bjoern]

Lecker, da könnt ich nun auch drauf

Ein Scheibchen davon in ein Burger Bun hätte auch was

Auch ne gute Idee . Komm her, wir haben noch was.

Kommende Woche fahren wir für meinen Vater zum Geburtstag auf. Wir sollen mit dem Q200 antanzen und mal was basteln. Wir werden berichten.... :lachen1:

 

[chili-sten]

Ein lecker Tellerchen :happa:

 

[Falkenstadl]

Sehr schöner Anschnitt. Ich glaube ich rolle morgen auch einen Braten. Mal sehen was der Kühli hergibt. Hoffentlich wird's so gut wie bei Dir.

 

[Tranabo_bjoern]

Sehr schöner Anschnitt. Ich glaube ich rolle morgen auch einen Braten. Mal sehen was der Kühli hergibt. Hoffentlich wird's so gut wie bei Dir.

Moin,

war nicht so schwer. Hau rein und gutes Gelingen!

 

[Traekulgriller]

Aber Dank Stocki ist schon ein neuer auf dem Wege zu uns.

Also ich fahr da einfach kurz hin. Sind aber auch nur ca. 10 Km.


Dein Essen sieht klasse aus !

Gruß Matthias

 

[Tranabo_bjoern]

Also ich fahr da einfach kurz hin. Sind aber auch nur ca. 10 Km.


Dein Essen sieht klasse aus !

Gruß Matthias

Hi Matthias,

Stocki ist wirklich nett, der Sensor kommt die Tage vorbei. Blöderweise ist mir der Sensor auf die Kohlen gefallen . Na ja, Schwund.
Wir haben noch eine Ecke übrig gibts morgen am Abend. Die Rolle haben wir so spontan gemacht. Da standen wir vor dem guten Stück. Göga meinte, wir haben noch Schafskäse. Die Idee war geboren. Das werden wir sicher wiederholen.

Jörg

 

[burnin]

Das sieht echt gut aus! Habe heute so was ähnliches vor. Habe hier seit gestern ne 1,2kg Brust mit (abgewandeltem) MD im Kühlschrank liegen. Nur über die Füllung und eine Beilage mache ich mir noch Gedanken. Putenburger bauen oder Mac'n Cheese dazu?

Hattest du die 230° konstant im Garraum? Und wie lange hats etwa gedauert bis die 75° erreicht waren? Danke!

 

[Tranabo_bjoern]

Das sieht echt gut aus! Habe heute so was ähnliches vor. Habe hier seit gestern ne 1,2kg Brust mit (abgewandeltem) MD im Kühlschrank liegen. Nur über die Füllung und eine Beilage mache ich mir noch Gedanken. Putenburger bauen oder Mac'n Cheese dazu?

Hattest du die 230° konstant im Garraum? Und wie lange hats etwa gedauert bis die 75° erreicht waren? Danke!

Moin,

ich habe einen 3/4tel AZK mit Dancook Brekkies genommen. Ventile unten halb geöffnet, oben zu 1/2tel. Dann hatte ich über eine Stunde ziemlich genau 230 Grad. Dann waren auch die 75 Grad erreicht. Die Aussentemperatur lag bei ca 10 Grad plus. Der OTP rannte wie eine Maschine.

LG

 

[Tranabo_bjoern]

Sehr schöner Anschnitt. Ich glaube ich rolle morgen auch einen Braten. Mal sehen was der Kühli hergibt. Hoffentlich wird's so gut wie bei Dir.

Na, was hast Du gefunden. Bin neugierig....