Gerolltes Lamm .... ungerollt

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Im Zuge der Kühltruhenrevision kam mir ein Teil unter die Griffel, welches schon des öfteren entdeckt,
aba immer wieder zur Seite geräumt worden war: Aufschrift "Lamm zum Rollen".

Vorgestern erst mal in den Eiskasten zum langsam auftauen.
Ich hab vor einiger Zeit ein sehr kleines Lamm entbeint, die Rippen und die Rückenfilets ausgelöst aber den Rücken nicht zerteilt. So entstand ein passabler Fleck mit dem Rippen und Bauchlappen.
Die Innenseite wird mit Knobi eingerieben,

die Außenseite mit Fonsis Lammgewürz gepudert

Dann wieder für 2 Tage ins Vak.

Zur Fülle wollte mir nicht so recht etwas Passendes einfallen, daher kam ich auf folgende Idee:

Den Summit und die 12er Skillet mal eine 1/4 Stde auf 250 Grad (Deckeltemperatur) aufheizen.

Rohschinken absabeln und Salbei aus dem Garten

Die Fonsi-gepuderte-Seite damit belegen

dann direkt auf den heißen Rost und die Skillet als Hochtemperatur-Erschwernis obenauf (Trennspray net vergessen)
es empfiehlt sich das Tragen eines halbwegs hitzeresitenten Handschuhs.

scharf wie Buttermilch das .jpg ....

die direkte Hitze wird auf Minimum reduziert und mit dem Backburner (halbe Kraft) die Skillet etwas über Körpertemperatur gehalten.

Gefühlte 30 min vor sich hingrillen lassen.

Zwischenzeitig etwas warme Knobi-Kräuterbutter bereitet

Mungobohnen mit Porre und Pommes (mit Andalusia Salz - eh kloar) produziert.

Tja, das Ergebnis schaut net so schlecht aus.

... und noch Tellerbuidln

Gabelbissen auch noch gefällig ???

Na, da hatte ich schon schlechtere Eingebungen

Diesmal keine Restln.

 

[grumic81]

Hallo,

Wow, sieht nach richtig großem Kino aus

Gruß Mike

 

[Spätzünder]

Dein kleines Eigenlob ist immer noch eine maßlose Untertreibung... das war eine Bombenidee und super umgesetzt!
Ein echter Zaubervati... einfach vom Feinsten



Junge Junge... mir tropft vielleicht der Zahn

Glück Auf

 

[KeulesBruder]

Sieht wirklich klasse aus. Und eine Top Idee mit dem Guss-Briefbeschwerer

 

[Traekulgriller]

Dir gehen Deine Ideen wohl nie aus !



Gruß Matthias

 

[carmai24]

Ich mag zwar nicht unbedingt Lamm, aber das was Du daraus gezaubert hast, sieht sehr,sehr lecker aus.
Ich glaube, ich würde das mal kosten wollen.

 

[kingfisher61]

OHja das muss ich unbedingt nachbauen,ich esse sehr gern Lamm

 

[zaubervati]

Freunde war echt lecker!

ABER: des Bier hab' ich vargessen zu posten - es is ja Wochenende!!!!

so jetzat paaasts!

 

[Hellboy76]

So hab ich Lamm jetzt auch noch nie gemacht. Sieht spitze aus!

Tolle Bilder, die machen Lust auf´s Nachbauen.

Gruß,

Hellboy76

 

[Surf n Turf]

mhmm, sehr leiwand. Lamm steht schon lang auf meiner Liste der zu vergrillenden Tiere

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

da hast Du ja eine schöne Eingebung gehabt

Da hätte ich gerne von genascht

 

[nstyles]

Super, hätte ich gerne probiert. Kann mir gut vorstellen, dass die Kombination Lamm und Schinken gut miteinander harmonieren.

 

[Jomi]

Man sollte Dich anbeten!

 

[cyper_griller]

Ich find es klasse wenn du so kreativ verrestelst.

Bin gespannt was du noch alles in der Truhe findest und daraus zauberst.

 

[Phipou]

Schaut leicht aus

 

[Peter]

Tolle Zubereitungsart :daumenhoch:

Schaut echt total guad aus

 

[Gast-1jZqf6]

Super Idee - "Saltim LAMMA" - da bin ich echt platt

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[Wingo]

Sehr schönes Lamm!
Die Eingebung gefällt mir

...das Bier gefällt mir auch...

 

[Schneemann]

Ein Hoch auf deine Eingebungen und dass du uns an ihnen teilhaben lässt. Immer wieder toll, was du so zusammen stellst.