Geruchsbelästigung?

[Thorsten1970]

Hallo zusammen,

nachdem ich mir sicher war einen neuen Gasgrill zu kaufen, der auch indirektes Grillen erlaubt, bin ich über die Familie der Kamado´s gestolpert. Mehr zufällig, als gewollt, aber irgendwie haben die schon was...

Da ich keinen Garten, sondern nur einen Balkon habe stellt sich für mich die Frage, wie intensiv die Geruchsentwicklung bei einem Grill- oder Räuchervorgang im Kamado ist. Verfliegt der Geruch sofort und ist er aus ein paar Metern Entfernung nicht mehr wahrnehmbar oder wird die Luft im weiten Radius mit dem Aroma des Fleisches über Stunden geschwängert (sofern der Grill so lange an ist)?

Habe hier bisher noch keine passenden Antworten dazu gefunden. Falls ich nur zu blöd war, bitte Nachsicht und Dank vorab.

Gruß
T.

 

[QBorg]

Wenn du ein Stück Fleisch über 12 Stunden im Gasgrill räucherst, wird die Geruchsentwicklung ungefähr der entsprechen, die du in 12 Stunden mit einem Keramikgrill produzierst.

Nicht das Gerät ist entscheidend

 

[eintopf]

naja...also du musst unterscheiden...

also wenn ich meinen kamado anheize und nur kohle nehme dann raucht das n paar minuten und dann wars das. im idealfall is das so kurz, dass dämliche nachbarn nicht wirklich orten können woher das kommt.
wenn ich rauchchips drauf mache dann raucht das schon ordendlich und lange (solls ja auch)
aber egal wie lang das raucht...nach lecker essen richt es nacht ca 30 minuten und das hört erst auf wenn gegessen wird...
also bei PP ggf 20 stunden...

meine nachbarn sind da sehr entspannt (reihenhaus), aber wenn du mit einem stress hast und der will dir dumm wird er rumnerven!!!

 

[Bär]

...die Frage, wie intensiv die Geruchsentwicklung bei einem Grill- oder Räuchervorgang im Kamado ist. Verfliegt der Geruch sofort und ist er aus ein paar Metern Entfernung nicht mehr wahrnehmbar oder wird die Luft im weiten Radius mit dem Aroma des Fleisches über Stunden geschwängert (sofern der Grill so lange an ist)...

Blöd ist die Frage beileibe nicht.

Also: die Rauchentwicklung ist wirklich nur minimal. Ich stell mal den Link zum gestrigen PB rein. Nicht weil ich mich so wichtig nehme, sondern weil da ein Bild drin ist, die die Rauchsäule beim Hochheizen zeigt

http://www.grillsportverein.de/foru...der-gepimptes-ei-der-black-baer-lodge.200175/


Wenn du aber einen Long Job machst, dann riecht man das in Windrichtung möglicherweise schon; allerdings dürfte es kaum einen Unterschied machen, ob das stück Fleisch aufm Gasi oder im Kamado liegt.

So oder so, kläre es VORHER mit Nachbarn und Angrenzern; ist immerhin eine schöne Stange Geld, die man hinlegt, nicht?

Grüße und viel Glück bei der Entscheidung

Bär

 

[hangingloose]

Hallo,

Ich habe das gleiche Problem mit meinem Obermieter
Seine Pflichten scheint er gerne zu vergessen, seine Recht aber nicht!

Im Mono mache ich aber deshalb dennoch PP und andere Longjobs...
zwar richt es dann Stundenlang nach lecker Fleisch, aber das könnte ja auch aus dem Küchenfenster kommen...

Ich machen im Mono das Luftventil oben fast zu denn Raucht es auch nicht stark raus und das Fleisch hat super Geschmack!

Bei solch Longjobs wird dein Deflektor irgendwann mit Fett in Kontakt kommen... Wenn du dann allerdings irgendwann mal etwas im 200°C bereich machen willst, Qualmt und Stinkt es schon ne weile!!!

Aus dem Grund hab ich noch nen Gasi auf dem Balkon auf dem ich dann Steaks und Co mache...

Wenn du über dir keinen hast sollte das aber kein Thema sein...

 

[Thorsten1970]

...ich hatte gehofft, dass durch das wenige Brennmaterial im Kamado auch entsprechend wenig Rauch und somit Geruch frei wird. Das wäre eine echte Alternative gewesen.

Noch klappt es mit den Nachbarn gut und das obwohl wir sicherlich 2 mal in 14 Tagen grillen (im Durchschnitt übers Jahr gesehen). Das soll aber auch so bleiben

Der Gedanke mit dem Geruch kam mir erst in den Sinn als ich vor ein paar Tagen bei einem Grillhändler in Köln war, wo ein konstanter Geruch, schon fast ein Dunst, von Geräuchertem in der Luft hing. Im Hof stand ein Smoker und noch ein paar andere Geräte. Außerdem fand wohl gerade ein Grillseminar statt, was den Geruch nicht unbedingt verbessert hat. Die Intensität ist bei einem einzelnen Grill ist sicherlich nicht so stark, aber wenn mein Schlafzimmerfenster in der Nähe wäre und das Gerät über Nacht liefe, würde ich wohl ein Gespräch mit meinem Nachbarn führen wollen...

Danke für Euer Feedback!

 

[hangingloose]

...ich hatte gehofft, dass durch das wenige Brennmaterial im Kamado auch entsprechend wenig Rauch und somit Geruch frei wird. Das wäre eine echte Alternative gewesen.
....

Dem ist ja eigentlich auch so, nur musst du dran denken, wenn du nur ein grill hast, dass Fett bei einer hohen Temp verbrennt und das wiederum unangenehm riechen wird...

 

[Scharbil]

hier sieht man bei meinem Mono die Rauchentwicklung am Ende der Aufheizphase, wo oben voll geöffnet war (also nicht die Abdeckung ganz aufgechwenkt, sondern nur die Lüftungsöffnung ganz offen). Liegt daran, daß ich gleich noch Räucherholz obenauf gelegt habe, so daß dieses gleich richtig Feuer bekommen hat.

Wenn man das nicht macht, also das Holz in die Kohle so einbaut, daß die Glut erst nach dem Aufheizen dran kommt, ist die Rauchentwicklung minimal, weil oben ja nur ein Spalt offen ist mit entsprechend kleinem Luftzug.

Und über Essensgeruch kann sich ja wohl keiner beschweren.

 

[Speed1966]

Also auf dem Balkon ist Holzkohle schon sehr kritisch, insbesondere wenn jemand oben drüber wohnt. Hier würde ich erst in die Hausordnung schauen. Grundsätzlich ist das nach meinem Wissen bei größeren Häusern ausgeschlossen. Auch Direktes Grillen mit Gas ist bei einem Mittelbalkon sehr kritisch, da gibt bei größeren Stücken schon eine Menge Qualm.

Ich würde mir auch um die Brandgefahr, die Entsorgung der Asche (da haben deine Nachbarn schnell eine Schicht auf dem Tee, wenn sie am Balkon sitzen) Kohlestaub usw. Gedanken machen.

Ich würde es lassen, sorry
Viele Grüße Frank

 

[Beoliving]

Es hängt auch ein bisserl von der Kohle ab...letztens meinen Mono für ein PP um 6:30 angefeuert, hat leider schon ganz gut in der Anzündephase geraucht. prompt Nachbarin am Telefon, not amused, Schlafzimmer wäre eingeräuchert...die Restaurant Kohle von der Metro hat nicht so geraucht wie die aus Argentinien. Naja, doof...

Wenn der Mono dann erst mal eingeregelt ist, ist bei den Longjobs die Rauch und Geruchsbelastung eher sehr gering.