Heut ist mir ein kleiner Gockel in den Einkaufswagen geflattert.
Wollte eigentlich erst ein normales Bierhähnchen machen und grübelte was es als Beilage geben würde.
Daheim angekommen, traf es mich wie der Blitz..
Ich mach schnell ein paar Buns und rupf das Ding.
Gerubbt und auf dem Hähnchenhalter drapiert, welcher zuvor mit einem Schluck Porter und Habeneros gefüllt wurde.
Bei einer GT von 120° bis auf 82° KT vergrillt.
Danach die Haut abgezogen.
Das Fleisch klein gerupft.
Die Haut zusammen mit einer großen Gemüsezwiebel in den Wok.
Einen kleinen Schluck vom Biersud aus dem Hähnchenhalter mit dabei.
Kurz vor Schluss eine Prise Salz + eine Prise Zucker dazu und mit Jack Daniels abgelöscht.
In das Fleisch etwas vom Sud, etwas BBQ Sauce und ein wenig von meiner Johannisbeer Hotsauce.
Das Ganze kurz mit in den Wok, zum Vermengen.
Schnell nen Kleks Mayo und ein paar Tomaten auf die Buns.
Das Hähnchen drüber und mit Jalapenos garniert.
Dazu natürlich ein kühles Porter.
Wollte eigentlich erst ein normales Bierhähnchen machen und grübelte was es als Beilage geben würde.
Daheim angekommen, traf es mich wie der Blitz..
Ich mach schnell ein paar Buns und rupf das Ding.
Gerubbt und auf dem Hähnchenhalter drapiert, welcher zuvor mit einem Schluck Porter und Habeneros gefüllt wurde.
Bei einer GT von 120° bis auf 82° KT vergrillt.
Danach die Haut abgezogen.
Das Fleisch klein gerupft.
Die Haut zusammen mit einer großen Gemüsezwiebel in den Wok.
Einen kleinen Schluck vom Biersud aus dem Hähnchenhalter mit dabei.
Kurz vor Schluss eine Prise Salz + eine Prise Zucker dazu und mit Jack Daniels abgelöscht.
In das Fleisch etwas vom Sud, etwas BBQ Sauce und ein wenig von meiner Johannisbeer Hotsauce.
Das Ganze kurz mit in den Wok, zum Vermengen.
Schnell nen Kleks Mayo und ein paar Tomaten auf die Buns.
Das Hähnchen drüber und mit Jalapenos garniert.
Dazu natürlich ein kühles Porter.
