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Geschmack Kohle oder PELLET

P

Panda4x4

Militanter Veganer
Hallo zusammen , bin sehr froh dabei zu sein

möchte gerade etwas mehr smoken und würde gerne mir entweder einen water smoker oder pellets smoker kaufen

habe aber die Erfahrung gemacht dass mit gas smoken auch mit räucherbox der geschmack beiweitem nicht das ist in vergelich mit der kohle ( zb weber kugelgrill)

ist im geschmack viel unterschied zw kohle und pellets smoker....

danke im voraus...würde mich auch über kaufempf freuen
 
Hallo
hab auf dem Gasi , im Monolith , im UDS und jetzt auf dem Pelletgrill gesmokt . Geschmacklich ist für mich der Pelletsmoker bis jetzt das beste .
Fleisch sieht auch irgendwie besser aus .
 
also - mir schmecken weder Kohlen, noch Pellets ... :D

Nee - Spaß beiseite: Pellet hab ich noch nicht probiert, aber Holzkohle und Gas - und ehrlich? Ich kann nicht wirklich einen Unterschied feststellen. Smoker basieren auf Konvektionshitze, also indirekt. Wie die Hitze erzeugt wird, ist im Prinzip egal - das Gargut kommt nie direkt mit dem Brennstoff in Berührung. Rauch wird durch Beigabe von Holz erzeugt - also auch egal, wie das passiert. Bei dem Ganzen sollte man auch die Betriebskosten nicht aus den Augen verlieren. Wenn der Brennstoff ein vielfaches der Lebensmittel / Fleisch kostet, kann man darüber schon mal nachdenken.

Du wirst hier genau so viele Meinungen finden, wie es unterschiedliche Verfahren gibt. Im Endeffekt kannst du nur selber feststellen, was für dich das Richtige ist ...
 
Ich denke auch "Versuch macht kluch"
Habe auf der Kugel schon mit Holzchips und Chunks gute Ergebnisse erzielt, ebenso im Smoker, beinGas kann ich (noch) nicht mitreden.
Munter bleiben
 
Königsblauer schrieb:
Hallo
hab auf dem Gasi , im Monolith , im UDS und jetzt auf dem Pelletgrill gesmokt . Geschmacklich ist für mich der Pelletsmoker bis jetzt das beste .
Fleisch sieht auch irgendwie besser aus .
Zum Vergrößern anklicken....
Kann ich nur bestätigen, habe als "Laufweg" Kohle im Weber 57er und Holzfeuerung mit einer Lok (die ich nicht mehr habe) hinter mir. Die Lok war auch gut, aber aufwendiger, der Pelletsmoker erzeugt einen sehr eleganten, umfassenden Smokegeschmack, bin sehr zufrieden damit.
 
Die Pelletsmoker sind sehr einfach in der Handhabung. Wenn ich nicht schon genug Grills hätte
(geht das überhaupt? Meine Göga meint ja...), würde ein Grillson sicherlich mal näher in Betracht
gezogen werden.
 
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