Geschmortes Pulled Pork zum Geburtstag

[Winki]

Grias eich,

an meinen morgigen Geburtstag möchte ich meinen Freunden richtiges Pulled Pork servieren ohne Dämpfen einfach nur Räucherschrank laufen lassen.
Hoffentlich klapp das.... ich kann vor lauter Aufregung schon seit 3 Tagen nicht mehr schlafen

Es werden 18 Erwachsene und noch paar Kinder dazu. Heute in der frühe habe ich mir bei meinem Metzger 3x 2,5kg Schweinenacken geholt
Erstmal im Porti Probeliegen. Ui das wird ziemlich knapp

Dann wurden die Nacken mit Senf einmassiert und mit Magic Dust gerubt.

Jetzt liegen sie noch im Vakuum im Kühlschrank, bis es gegen 20Uhr richtig losgeht.

 

[12gang]

ich setzt mich mal schonmal neben den Porti und gucke,,,

 

[maddinnrw]

Drücke dir die Daumen

Bin mir sicher, das wird schon

 

[TirolGrill]

Das wird!
Könntest du uns noch bitte die Adresse geben wo wir hin müssen!

 

[Stephan°]

Da wünsche ich viel Erfolg und setze mich auch auf die Bank

Stephan

 

[12gang]

und setze mich auch auf die Bank

..bring mal´n Bier mit, Winki hat noch nicht angestochen...(warum eigentlich nicht, ist doch schon lange 10:00 Uhr durch)...

 

[__Nils__]

Ich wünsch Dir viel Erfolg und ne geile Party!

 

[Ganse]

Thomas, ich lege die Hand dafür ins Feuer, dass das was wird!

Zur Not sind hier mindestens 200 Zuschauer, die du jederzeit fragen kannst, falls etwas anders läuft, wie du vermutest.
Und ein Telefon Joker hast du doch auch noch…

Trotzdem wäre ich auch nervös – viel Erfolg und morgen eine überdimensional tolle Party!

 

[Blasser]

...mh...ich sehe noch keine Thermometer...

 

[Peter]

das wird, glaube mir! Ich hab morgen 30 Leute mit PP zu versorgen!

ich freu mich jetzt schon irgendwie auf den kompletten Thread

 

[Winki]

Und ein Telefon Joker hast du doch auch noch…

Der ist sowieso der aller beste.
Ich habe vorher erst wieder mit ihm 30min telefoniert.

 

[5E8A5T14N]

Das wird gut Thomas
Freue ich auf deine Updates

Porti Probeliegen. Ui das wird ziemlich knapp

In den Porti passt noch viel viel mehr Nacken rein
Meine mich zu erinnern das da pro Ebene 6kg Nacken gepasst haben

 

[Winki]

Meine mich zu erinnern das da pro Ebene 6kg Nacken gepasst haben

Aber dann muss man doch regelmäßig durchtauschen oder?
Ein Test von mir hat dann doch einen deutlichen Unterschied von der Temperatur und der Höhe des Rosts festgestellt.

 

[Wombads]

Ach das wird, es ist nur tot gegartes Fleisch und wenn es zu trocken geworden ist mach BBQ Soße drüber das hilft immer.

 

[Peter]

Aber dann muss man doch regelmäßig durchtauschen oder?
Ein Test von mir hat dann doch einen deutlichen Unterschied von der Temperatur und der Höhe des Rosts festgestellt.

PP ist eines der einfachsten BBQ Gerichte. Mach Dir keinen Kopf, das passt schon.

 

[Winki]

PP ist eines der einfachsten BBQ Gerichte. Mach Dir keinen Kopf, das passt schon.

Ich und mir keine Kopf machen
Ich werde wahrscheinlich die ganze Nacht kein Auge zu machen, weil ich ganz habe das das Wasser ausgeht.

 

[Wombads]

Ich werde wahrscheinlich die ganze Nacht kein Auge zu machen, weil ich ganz habe das das Wasser ausgeht.

Ja mit einem Borniak hättest du das Problem nciht

 

[Carlo BBQ]

Ja mit einem Borniak hättest du das Problem nciht

Habe ihm ja schonmal meinen leihen wollen, will der Winki leider nicht .

 

[Wombads]

Habe ihm ja schonmal meinen leihen wollen, will der Winki leider nicht .

Ja dann muss er leiden und wenn er dann jammert das sein PP nicht fertig wird können wir immer noch sagen.
Tja mit einem Borniak währe das nicht passiert

 

[Kamado holly]

Hab auch gerade mein KEG angefeuert für PP...
Drücke dir die Daumen für dein 1.Mal