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Geschnetzeltes

Hans

Hans

Grillkönig
eine bekannte von mir will unbedingt 2 sorten geschnetzeltes in der big mama selbst machen :D

hat da jemand ein paar gute rezepte dafür :-?
 
Hallo Hans,
schau doch mal bitte hier: Geschnetzeltes. Da wirst Du fündig!
 
Na was gibt's denn für G'schnetzeltes groß an Rezept?


Für Sahne-G'schnetzeltes die Zwiefi feingehackt und weißer Pfeffer, wenig oder gar kein Knobi. Fleisch scharf anbraten, dann Zwiefi dazu und glasig werden lassen. Mit Rinderbrühe ablöschen (nicht zuviel), einkochen lassen, dann Sahne und Schmand bzw. Creme double dazu. Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitrone abschmecken. Evtl. mit binden. Fertig!

Für die rote Variante.

Ebenfalls Fleisch scharf anbraten, Zwiefi grob gehackt, plus Knobi nach Belieben dazu, alles etwas (leicht) braun werden lassen, ablöschen mit Rinderbrühe (nicht zuviel), Paprikapulvermischung süß/scharf evtl. Chilipulver, Pfeffer schwarz, grob gemahlen dazu. Reduzieren lassen. Tomatenmark bzw. Tomatenpüree dazu. Ggf. gewürfelte Gemüsepaprika dazu, bißfest garen. Mit Salz abschmecken, evtl binden. Fertig!

Ansonsten gibt's da noch unendliche Varianten davon. Alles ad libidum.

Viel Spaß beim Kochen.

Mahlzeit!
comes
 
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