Gourmand
Fleischtycoon
Hallo Ostergrillers,
ich war virtuell mit Euch allen Smoker- und Kugelgrillern und bei Euch, musste mich aber der mehrheitlichen Gewalt beugen.
Nachdem ich heute Stubenarrest hatte (scheiß Wetter, aber ich habe schon bei schlechterem gegrillt), kam, da Schneechaos, unser Besuch mit der Bahn und etwas früher, als geplant.
Muss ich dazu sagen: meine Schwiegereltern sind absolut in Ordnung.
Heißt aber, zu "vernünftigen" Zeiten zu Mittag essen wollen. Ergo um acht aufgestanden, etc..., statt etc...
Es gab das Roastbeef aus aus meinem IdBo (Indoor Backofen
).
2,2 Kilo bei knapp 3 Stunden mit 100 Grad Umluft; im Bräter ohne Deckel. Bei 56° 'raus, halbe Std. in Folie, etc. Kein Gemüse, kein Wein, nix angegossen; nur Kuhr pur
Göttlich!
Auch, dass ich nicht ständig fotografiert habe, fiel angenehm auf.
Ausserdem hatte ich 'mal saubere Klamotten und Hände. (Wer macht mit 'ner Anzughose den AZK an ????).
Dazu gab's eine heisse Sauce Béarnaise, zwei kalte Dips (Chili und Senf aus meinem neuen Geburtstagskochbuch), Herzoginnenkartoffeln (finde den circonflex nicht auf der Tastatur; pommes duchesses sind gemeint), Speckbohnen, und einen leckeren jungen chilenischen Rotwein, der allen geschmeckt hat.
Als Abrundung die Nachspeise: Eiskonfekt satt: habe ich seit bestimmt 30 Jahren nicht mehr gegessen.
Einen leckeren spanischen Brandy hinterher (eigentlich waren's je zwei).
Leider muss ich morgen zum Frühstück die aufgeschnittenen Reste des Roastbeefs essen. Ohne Béarnaise; die war wirklich murks, dafür mit den kalten Dips.
Und wer jetzt schreibt, dass da ein Meerettich dazu gehört: stimmt, hab ich vergessen zu kaufen
Schöne Rest-Ostern
Sven
ich war virtuell mit Euch allen Smoker- und Kugelgrillern und bei Euch, musste mich aber der mehrheitlichen Gewalt beugen.
Nachdem ich heute Stubenarrest hatte (scheiß Wetter, aber ich habe schon bei schlechterem gegrillt), kam, da Schneechaos, unser Besuch mit der Bahn und etwas früher, als geplant.
Muss ich dazu sagen: meine Schwiegereltern sind absolut in Ordnung.
Heißt aber, zu "vernünftigen" Zeiten zu Mittag essen wollen. Ergo um acht aufgestanden, etc..., statt etc...
Es gab das Roastbeef aus aus meinem IdBo (Indoor Backofen
). 2,2 Kilo bei knapp 3 Stunden mit 100 Grad Umluft; im Bräter ohne Deckel. Bei 56° 'raus, halbe Std. in Folie, etc. Kein Gemüse, kein Wein, nix angegossen; nur Kuhr pur
Göttlich!
Auch, dass ich nicht ständig fotografiert habe, fiel angenehm auf.
Ausserdem hatte ich 'mal saubere Klamotten und Hände. (Wer macht mit 'ner Anzughose den AZK an ????).
Dazu gab's eine heisse Sauce Béarnaise, zwei kalte Dips (Chili und Senf aus meinem neuen Geburtstagskochbuch), Herzoginnenkartoffeln (finde den circonflex nicht auf der Tastatur; pommes duchesses sind gemeint), Speckbohnen, und einen leckeren jungen chilenischen Rotwein, der allen geschmeckt hat.
Als Abrundung die Nachspeise: Eiskonfekt satt: habe ich seit bestimmt 30 Jahren nicht mehr gegessen.
Einen leckeren spanischen Brandy hinterher (eigentlich waren's je zwei).
Leider muss ich morgen zum Frühstück die aufgeschnittenen Reste des Roastbeefs essen. Ohne Béarnaise; die war wirklich murks, dafür mit den kalten Dips.
Und wer jetzt schreibt, dass da ein Meerettich dazu gehört: stimmt, hab ich vergessen zu kaufen
Schöne Rest-Ostern
Sven
...sorry...
