Geschwärztes Entrecote

[Lechon]

Heute habe ich das Pulver des Herrn Prudhomme für Blackening zum ersten Mal benutzt. Bei 4 Grad minus, nächstes Mal noch mehr Kohle für bessere Kruste. Außerdem habe ich zwei US Ribeye (je 250g) gegen Lidl Entrecote vom deutschen Jungbullen (jeweils 2 x 500g) antreten lassen.

Zusammen mit dem Blackened Steak Seasoning ein Hit.

Im Anschnitt das 500g Lidl Entrecote.

Lidl war gut von der Textur, teilweise aber etwas zäh. Geschmack war ok. US Ribeye war weich,saftig und schmeckte wie gewohnt. Im Anschnitt das 500g Lidl Entrecote. Preisleistung Lidl sehr gut. Trotzdem gewinnt das US Beef aus der Commisary.

 

[Gast-693UG8]

Hmm - auf dem letzten Bild schaut das Fleisch schon ziemlich durch aus...
kann natürlich auch täuschen - von Jungbullenfleisch ist generell eher abzuraten.
Das Branding schaut ganz gut aus .

 

[Lechon]

Ehrlich gesagt war das zweite Stück vom Entrecote fast zu roh.
Aber es kann eigentlich nicht roh genug sein. Nur zu lange auf dem Grill.

Beschwert hat sich jedenfalls keiner außer der Göga.

 

[jokama]

Gute Aktion!!

Ist aber auch meine Erfahrung find die US Steaks einfach spitze da können nicht viele Andere mithalten!!
Und die Göga beschwert sich immer wenns roh wird