Hallo,
nur mal eine Frage in die Räucherrunde.
Ich durfte zwei mal "Teile" essen, die Geselchtes hiessen, einmal aus dem Bayerischen Wald, einmal aus Österreich.
Die Bayerwaldvariante war - soweit ich das richtig in Erinnerung habe - eher eine Art heissgeräucherter Schinken.
Die Österreichvariante war ... naja eigentlich ein normal geräucherter Schinken - bestehend aus irgendeinem Teil des Schweins der recht klein war, so dass die Scheiben rund 5x5 cm (quadratisch) waren.
Gibt es da soooo Begriffsunterschiede oder gibt es da auch klassische oder feste Begriffe ?
Danke und Gruss
Michael
nur mal eine Frage in die Räucherrunde.
Ich durfte zwei mal "Teile" essen, die Geselchtes hiessen, einmal aus dem Bayerischen Wald, einmal aus Österreich.
Die Bayerwaldvariante war - soweit ich das richtig in Erinnerung habe - eher eine Art heissgeräucherter Schinken.
Die Österreichvariante war ... naja eigentlich ein normal geräucherter Schinken - bestehend aus irgendeinem Teil des Schweins der recht klein war, so dass die Scheiben rund 5x5 cm (quadratisch) waren.
Gibt es da soooo Begriffsunterschiede oder gibt es da auch klassische oder feste Begriffe ?
Danke und Gruss
Michael