Gesmokktes Chilli-Allerlei

[J.Smith]

Schönen guten tag aus dem heute endlich mal sonnigen Duisburg

mit meinem ersten beitrag hier stelle ich mich direkt mal vor. ich heisse pascal, bin hobbygriller zu jeder jahres zeit und dank dem tollen forum hier hab ich mir schon einen räucherschrank gebastelt und viele weiter projekte sind noch geplant. da ich mir vor 3 tagen recht blöd den kleinen finger (a.d rechten hand als rechtshänder ) gebrochen hab, ist bei mir gerade verdammt viel zeit und langeweile vorhanden. ich hab mir dann gerade gedacht ich pflück mir mal ein paar schon reife chillis und mach mal eine beräucherung und da ich eh zeit totschlagen muss, stelle ich zeitnah mal einen bericht hier rein. entschuldigt übrigens gross u. klein schreibung usw... nur mit links ist das gar nicht so leicht

zu erst mal mein schrank, ein ausgeschlachteter alter schaltschrank, zwar noch nicht fertig aber qualmen kann er schon

die hälfte meiner kleinen plantage

und hier die kanidaten: scotch bonnet, habi, west virg. pea, rocoto und eine gelbe unbekannte aus dem letzten jahr die sau scharf ist

so jetzt nur noch auf die glut warten

bei richtiger temp meld ich mich dann wieder...

 

[J.Smith]

wenn es denn nicht mehr so heiss ist wird die tür geschlossen

naja ein bissle platz verschwendung, aber hab ja eh nichts zu tun

 

[J.Smith]

um es ein bisschen zum qualmen zu bringen etwas buche und 3 stücke kohle nach gelegt

nach kurzem runterbrennen die türe geschlossen

jetzt ist nur noch warten und nachlegen angesagt

 

[Ham-Sam]

Hast Du die Schoten mit einer Gabel angestochen?

 

[J.Smith]

nein aber mit der nadel ein paar löcher gestochen

 

[Carne]

Naja , das mit dem Finger iss ja nicht so schön. Gute Besserung.


Schöne Plantage haste da. Die kannst du jetzt hegen und pflegen. Was war das denn mal für ein Schrank?

 

[J.Smith]

vielen dank,

was der schrank mal war kann ich nicht genau sagen, denke es war irgendwas aus der telefon branche da sehr viele dünne kabel im inneren verlegt waren. er hatte ein emblem vorne aufgeklebt, ein TN ineinander geschrieben. 60kg hat er auf die wage gebracht und gekostet hat er 1¤ pro kg. maße sind 130*80*50 hbt, platz für 25 forellen hat er schon gehabt der erste test schinken wurde gestern auch schon eingesalzen 8). geplant ist wenn ich wieder 2 hände zur verfügung hab auf jeden fall ein kaminrohr, ein vernünftiges dach und die alufolie durch blech ersetzen. ein angeschregtes tropf blech plus ein auffang gitter für fallsüchtige würste ist auch noch geplant. hab ich sonst was vergessen, dann sind kommentare erwünscht. übrigens brennt der azk auch wieder, 7std hitze haben die kollegen gestern leider nicht getroknet. fotos folgen gleich noch

 

[weschnitzbube]

Gute Besserung und schöner Schrank!!!

Gruß
Thomas

 

[J.Smith]

so kleines update als es noch hell war, die kleinen rechts sind alle knochen trocken...die grösseren wollen aber noch nicht

fals es denn jemanden interessiert, das ist die ganze familie beim gemütlichen zusammen sitzen

 

[J.Smith]

hallöchen, da ich ein paar tage nicht zuhause war mussten die chillis im schrank hängend verweilen. gestern abend habe ich vorm schlafen gehen einen halben azk kohle in die glutschale geschmissen und heut morgen sahen sie dann so aus:

wie man sieht endlich staub trocken probiert hab ich noch nicht, dran riechen hat mir erst mal gereicht, gab ein kleines nies konzert mein fazit ist auf jeden fall das ich mir kein dörrgerät kaufen muss, werde bis auf ein paar die ich einfriere alle auf diese weise trocknen!

 

[J.J.Smith]

Hi J.Smith

Hallo Pascal,
zunächst mal gute Besserung für deinen schlimmen Finger.

Bin über deine Namen hier im Forum gestolpert. Wie bist du denn
auf J.Smith gekommen? Meiner ist nämlich J.J.Smith.
Bedeutet: Jochen Johannes (Mikoteit) geb. Schmitz.

Bald werde ich nur noch Schmitz heißen. (Scheiß Olle)


Grüße aus Eschweiler,

Jochen

 

[J.Smith]

ist ja lustig, vielen dank erstmal. ich nenn mich eig. in allen foren johnsmith, da dieser hier aber schon vergeben war habe ich j.smith genommen. hab mir gedacht das ist sowas wie max mustermann

 

[J.J.Smith]

Komisch, komisch

Komischerweise habe ich mich auf den Tag genau
ein Jahr später angemeldet als du.

Was hat das nur zu bedeuten???

Darauf einen Dujardin

 

[J.Smith]

hab ich noch gar nicht gesehen, das ist ja kurios

 

[J.Smith]

nach etlichen niessern, einer laufenden nase und brennenden lippen ist das hier entstanden

stolze 16 gramm zwar noch nicht viel aber für den anfang langts, die nächsten reifen hängen auch schon wieder im schrank