Ich hab neulich mal wieder ein BBC gemacht. Mir fiel ein, das der Texaner immer Schnitte in Brust und Schenkel macht, um die Gewürze (und auch die Hitze) besser eindringen zu lassen.
Ich hab nun den Geier einfach in Brust und Schenkel mit aufgelöstem Rub gespritzt (Marinadenspritze). Das Ergebnis war Spitze! Sehr viel saftiger und würziger natürlich...
Sonst hat man ja immer das Problem, das die Brust vom Rub zuwenig abbekommt - und auch schnell zu trocken ist. Also einfach mal testen - bei mir geht es künftig nur noch so... :happa:
Ich hab nun den Geier einfach in Brust und Schenkel mit aufgelöstem Rub gespritzt (Marinadenspritze). Das Ergebnis war Spitze! Sehr viel saftiger und würziger natürlich...
Sonst hat man ja immer das Problem, das die Brust vom Rub zuwenig abbekommt - und auch schnell zu trocken ist. Also einfach mal testen - bei mir geht es künftig nur noch so... :happa:
