Da wir in einer der wenigen katholischen Gemeinden in Oberfranken
wohnen durften wir gestern das schöne Wetter auskosten.
Ursprünglich wollten meine Frau und ich nur mit den Kindern im Garten grillen und schickte mich einkaufen.....
Da ich es aber wieder mal nicht lassen konnte und für ihren Geschmack viel zu viel Fleisch eingekauft habe, lud sie kurzerhand noch ein paar Gäste ein.
Daraufhin habe ich mal schnell hier im GSV geschaut was man für fünf Erwachsene so anstellen kann und habe mich dann für eine Baconbomb entschieden.
Als Hack habe ich ein Pfund 1/2 Schwein und 1/2 Rind gewählt, als Füllung habe ich angeschwitzte Zwiebeln etwas Mais, Käse und BBQ Sauce genommen.
Dann kam die Bombe bei indierekter Hitze von 140° C auf den Gasi.
Nach ca. 3 Std war die eine KT von 74° C erreicht und die Bombe war super saftig.
Leider war sie so schnell weg, das es keine Bilder von ihr gibt
Naja und dann gabs noch etwas Neonfleich und Würstel für die Kinder...
Gestern Nacht habe ich dann die Ribs für heute gerubbt und in Frischhaltefolie gewickelt.
Leider habe ich die Hickoryhozchips etwas zu lange gewässert,
sie waren ca 4 Std im Wasser .
Als es nun ans Smoken ging passierte natürlich erst mal nichts also
schmiss ich ein zweites Jehova Packerl in den Grill.
Und oh welch Wunder nach ca. 40 Min fing es dann so
stark an zu qualmen das der ganze Balkon in einer einzigen Rauchschwarte
verschwand.
Daher habe ich dann die Phase 1. auf 90 Min bei 170°C verkürtzt.
Alles weitere verlief Gott sei Dank nach Plan und ein Bild habe ich diesmal auch gemacht.
Gruß Broiler
wohnen durften wir gestern das schöne Wetter auskosten.
Ursprünglich wollten meine Frau und ich nur mit den Kindern im Garten grillen und schickte mich einkaufen.....
Da ich es aber wieder mal nicht lassen konnte und für ihren Geschmack viel zu viel Fleisch eingekauft habe, lud sie kurzerhand noch ein paar Gäste ein.
Daraufhin habe ich mal schnell hier im GSV geschaut was man für fünf Erwachsene so anstellen kann und habe mich dann für eine Baconbomb entschieden.
Als Hack habe ich ein Pfund 1/2 Schwein und 1/2 Rind gewählt, als Füllung habe ich angeschwitzte Zwiebeln etwas Mais, Käse und BBQ Sauce genommen.
Dann kam die Bombe bei indierekter Hitze von 140° C auf den Gasi.
Nach ca. 3 Std war die eine KT von 74° C erreicht und die Bombe war super saftig.
Leider war sie so schnell weg, das es keine Bilder von ihr gibt
Naja und dann gabs noch etwas Neonfleich und Würstel für die Kinder...
Gestern Nacht habe ich dann die Ribs für heute gerubbt und in Frischhaltefolie gewickelt.
Leider habe ich die Hickoryhozchips etwas zu lange gewässert,
sie waren ca 4 Std im Wasser .
Als es nun ans Smoken ging passierte natürlich erst mal nichts also
schmiss ich ein zweites Jehova Packerl in den Grill.
Und oh welch Wunder nach ca. 40 Min fing es dann so
stark an zu qualmen das der ganze Balkon in einer einzigen Rauchschwarte
verschwand.
Daher habe ich dann die Phase 1. auf 90 Min bei 170°C verkürtzt.
Alles weitere verlief Gott sei Dank nach Plan und ein Bild habe ich diesmal auch gemacht.
Gruß Broiler
