Das Wetter
Gigi sagt es ist kalt brrrrrr....
Holzbackofen angeschürt...
..Brot, heute mal ein neues Rezept probiert....Western-Sauerteigbrot, Milch, Zucker, Butter, Hefe, Salz und Sauerteig, natürlich noch Weizenmehl....
rechts Westernbrot nach der 1. Ruhe, links Sauerteig fürs Hobbythek-Brot
zubereiten - Sauerteig mit Mehl, Salz, Wasser und Körner wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Pinienkerne mischen und kneten
letztes Teig-zusammenschlagen - Westernbrot
genug geruht, nun zum Formen eine Hälfte in den Gärkorb und die Andere in eine Form
das Hobbythekbrot ist auch zur letzten Ruhe in eine Form umgezogen
der Backofen ist auf Temp und wird vorbereitet
die Kandidaten ziehen ein...
in der Zwischenzeit habe ich noch eine andere Brotvariante vorbereitet zu Backen, Viktorianisches Milchbrot - Petra Holzapfel - ohne Sauerteig, Hefe, Milch, Salz, Zucker und Weizenmehl, 2 mal 45 min. und 1 Stunde Gehzeit, 45 min. backen...
fertig gebacken
links hobbythekbrot und rechts Westernbrot mit einer Mischung Butter und Salz bestrichen
nun kommt noch unser Reste-Essen in den Ofen....
nun noch das Anschnittbild vom Brot
Gigi sagt es ist kalt brrrrrr....
Holzbackofen angeschürt...
..Brot, heute mal ein neues Rezept probiert....Western-Sauerteigbrot, Milch, Zucker, Butter, Hefe, Salz und Sauerteig, natürlich noch Weizenmehl....
rechts Westernbrot nach der 1. Ruhe, links Sauerteig fürs Hobbythek-Brot
zubereiten - Sauerteig mit Mehl, Salz, Wasser und Körner wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Pinienkerne mischen und kneten
letztes Teig-zusammenschlagen - Westernbrot
genug geruht, nun zum Formen eine Hälfte in den Gärkorb und die Andere in eine Form
das Hobbythekbrot ist auch zur letzten Ruhe in eine Form umgezogen
der Backofen ist auf Temp und wird vorbereitet
die Kandidaten ziehen ein...
in der Zwischenzeit habe ich noch eine andere Brotvariante vorbereitet zu Backen, Viktorianisches Milchbrot - Petra Holzapfel - ohne Sauerteig, Hefe, Milch, Salz, Zucker und Weizenmehl, 2 mal 45 min. und 1 Stunde Gehzeit, 45 min. backen...
fertig gebacken
links hobbythekbrot und rechts Westernbrot mit einer Mischung Butter und Salz bestrichen
nun kommt noch unser Reste-Essen in den Ofen....
nun noch das Anschnittbild vom Brot
Feeeiiiiinnnnn sieht das aus.
