Gestern & Heut... Ribs & Curry...

[Gast-bwrStw]

moin,

bei unserem Metzger gabs mal wieder feine Rippen,
bei den Schweindeln war genug Fleisch drauf,
die vom Rindvieh sahen gut marmoriert aus...
Zusammen bestimmt etwas mehr als 1,5kg...
Gut für 3 Tage feines Futter für Zwei.

Und das passt wunderbar in den kleinen Q.
Und los gehts...
Gewürzt mit Resten aus der Gewürzsammlung,
indirekt für 6-7h bei etwa 120° gegart, mit ein paar Kirschholzstücken gesmokt.
Dazu gabs Pastataler mit Ei und Buntem Pfeffer ausgebacken...

Hier die Bilder...
Tag 1...

Ein paar heisse Radieschen dazu...

Tag 2 kommt so gleich...

 

[Gast-bwrStw]

Tag 2...
Inhalt komt gleich...

Johh, die Wahnsinnsesser sind wir ja nicht,
warum ich mir für den nächsten Tag schon ein feines Mahl ausgedacht hab.
Aus fertig gegrillten Rippen kann man ein feines Curry machen.
Dazu noch ein wenig Aloo Gobi... (Aloo=Kartoffel... Gobi= Blumenkohl)...

Und los gehts...

Die Gewürze waren schnell zusammengestellt...
Ich muss den @Admin nochmal fragen, ob ich die Kochbuchseite abfotografiert hier einstellen darf...
Ansonsten werd ich das auf Wunsch hier noch eintippen...
Koriander, Cumin, Fenchel, Bockshornklee gehört jedenfalls dazu.
Und ich hab mich heut ziemlich genau ans Rezept gehalten...
Zimt etwas reduziert, keine 10 cm.

Fleisch von gestern...

Aloo Gobi, das brauchts dazu...

Johh, und dann wars auch schon fertig.
Da hat die Cam ausgesetzt oder ich war einfach zu langsam...

Kinners, es war scharf, mir hats Spass gemacht,
meiner Liebsten wars zu scharf...
Dafür gabs für sie aber noch den Entschärfer aus Joghurt, Gurke und Minze...
Und für morgen, mit Reis ist auch noch ein wenig über.

Ich sag schon mal Danke fürs Reinschauen,
wir lesen uns morgen wieder.

grüssle

 

[Lunes]

schaut schon mal sehr interessant aus...obwohl...

in den heissen Radiesschen ...scheint wohl der Wurm drin zu sein

 

[Gast-NnzqH7]

Top, hätte ich beides gerne versucht

 

[Gast-y34g3T]

Tag 2...
.....

meiner Liebsten wars zu scharf...
Dafür gabs für sie aber noch den entschärfer aus Joghurt, Gurke und Minze...
Und für morgen, mit Reis ist auch noch ein wenig über.

Ich sag schon mal Danke fürs Reinschauen,
wir lesen uns morgen wieder.

grüssle

Es war dennoch echt schaaaaaaaaaarf .

 

[carmai24]

Volker scharf ist auch nicht meins, aber lecker schaut`s aus.

Woher kam die Schärfe?

 

[Torsten61]

Ich hätte an beiden Tagen gegessen

 

[DonMichele]

Schaut alles richtig gut aus!
Am meisten hätte ich mich auf die Ribs gefreut

 

[Traekulgriller]

Top !

Genau mein Ding !

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin ottob,

sehr schön

Ich hätte auch gern beides probiert

 

[Calenburger]

Feine Sache - ich weiß nicht, was besser ausschaut...

 

[sos_rocks]

Zwei Fliegen mit einer Klappe: toll!

Curry selber anmixen lohnt sich immer.

 

[Gast-bwrStw]

Danke @all...

...Woher kam die Schärfe?...

Das Rezept fürs Rindercurry verlangte nach 2TL Chilipulver...
Ich hab etwa nen halben TL rein von unseren Goria ausm letzten Jahr.

Ach ja, heut gabs die Reste mit etwas Sahne verfeinert und Reis...

grüssle