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Gestürzter Ananaskuchen

H

holzwurm258

Militanter Veganer
Hallo, ich grille zwar schon länger (Weber Spirit 320), hier bin ich allerdings neu.
Nachdem ich mal was Neues probieren wollte, hatte ich heute mal den gestürzten Ananaskucken aus der Weber Grillbibel probiert. Geschmacklich war soweit alles in Ordnung, die Optik lies allerdings etwas zu wünschen übrig. Nach der angegenbenen Backzeit hatte ich den Stäbchentest gemacht. Der Kuchen war noch nicht durch! Also 10 min verlängert, neuer Test, immer noch nicht durch, nochmal 10 min, immer noch nicht durch. Nachdem ich nochmal 10 min zugegeben habe, musste ich den Kuchen vom Rost nehmen, da mittlerweile die Bräunung schon bedenklich wurde. Das Stürzen hat hervorragend geklappt. Nach dem Anschneiden, musste ich jedoch feststellen, dass der Teig immer noch nicht durchgebacken war. An was kann dies liegen? Hat jemand den Kuchen schon mal gebacken? Wenn ja, wie war das Ergebnis?

Freu mich auf Antworten
Viele Grüße
holzwurm258
 
Sorry für die dumme Frage aber hast du alle Zutaten drin gehabt?

Bei einer 30 Minuten verlängerten Backzeit stimmt doch irgendwas nicht außer du hast ihn low & slow bei 110° GT gebacken. :lach:

Schon sehr merkwürdig und ärgerlich.

:Maß:
 
Jetzt hab ich mich seit langem mal wieder mit diesen Kuchen versucht. Sicher alle Zutaten drin gewesen, aber das Ergebnis ist einfach nur katastrophal. Hat noch niemand dieses Rezept aus der Weber Grillbibel versucht? Hat niemand Erfahrungen mit diesen Kuchen?
 
Hallo, ich mache diesen Kuchen zwei bis drei mal im Monat. In einen Gas- Kugelgrill von der Firma Outdoorchef. In einer Gusspfanne. Bisher habe ich immer ein positives Ergebnis gehabt.
 
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