Getreide trocknen?

[fastride]

Ich kaufe mein Getreide in der Regel in 25kg Sack (Dinkel, Roggen, Weizen)
Da ich nicht alles auf einmal aufbrauche, vakuumiere ich den grössten Teil.

Was ich nicht kenne, ist der Feuchtegehalt des Korns, der sollte möglichst tief sein, am liebsten unter 10%.
Das Getreide wird dunkel im Keller gelagert (4°C-17°C im Jahresverlauf).
Da das Getreide im Papiersack angeliefert wird, gehe ich davon aus, dass es Umgebungsluft Feuchtigkeit aufgenommen hat.

Frage, wie bringe ich mein Getreide schonend auf die tiefe Feuchtigkeit.

Ist da ein Dörrautomat geeignet, oder ist das eher zu warm?

Der trockenste Raum in meinem Haus ist der Estrich mit 35% rLF. Das reicht nicht.

Hat jemand Erfahrung?

 

[schmock]

Hallo Fastride,

Dazu kann ich Dir leider auch nichts raten. Falls hier nix mehr bei raus kommt, schreib' doch mal einen Müller an. Ich könnte Dir da mal die Mail-Adresse von meinem Müller geben, der weiß da evtl. was drüber. Wenn ich dran denke, frage ich mal nach, wenn ich die nächste Zeit mal wieder bei ihm bin.

Mal was Anderes: aus welchem Grund mahlst Du eigentlich selbst? Mit der Mühle für den Haushalt gibts dann ja ausschließlich Vollkornmehl, oder? Gibt es dann bei Dir gar kein Auszugsmehl oder verstehe ich da was falsch?

Viele Grüße, Patrick

 

[a Schwob]

Hallo Fastride

Ich bin zwar kein Landwirt, aber ich komme vom Land.

Wenn bei uns die Bauern ihr Getreide nicht trocken ernten können, dann wird der Getreidewagen unter Dach gestellt und mit Luft noch getrocknet. Dabei stecken diese dann ein Rohr, bis kurz vor dem Boden, in das Getreide hinein, um so in die unterste Getreideschicht Luft ein zu Blasen.

 

[fastride]

Mal was Anderes: aus welchem Grund mahlst Du eigentlich selbst? Mit der Mühle für den Haushalt gibts dann ja ausschließlich Vollkornmehl, oder? Gibt es dann bei Dir gar kein Auszugsmehl oder verstehe ich da was falsch?

Jedes Mehl hat seinen Zweck. Die Vollkornmehle nutze ich für Brote. Vorwiegend Roggen und Dinkel, seltener Weizen.
Ein 25kg Sack hält je Sorte 2-3 Jahre, deshalb möchte ich es trocken vakuumieren. Bei kühlen Temperaturen und dunkel hält das schon mal 10 Jahre und länger.
Pizzen, Kuchen, Kekse, Krapfen etc. nach wie vor Weissmehl, sonst wird das nix.

 

[Battleaxe]

Der trockenste Raum in meinem Haus ist der Estrich mit 35% rLF. Das reicht nicht.

Hi,

35% relative Luftfeuchte ist sehr trocken!
Das bedeutet daß die Luft die Feuchtigkeit aus allem rauszieht was sie bekommen kann.
Bei 35% kannst du sehr gut trocknen.

Wobei ich die Aussage "Estrich" nicht verstehe. Estrich hat keine Luftfeuchtigkeit.

rLF < 60 = trocknen
rLF > 80 = anfeuchten

für Holz oder Getreide. Beides nimmt Wasser auf oder gibt es ab.
In einem Offenen Schuppen (1 Wand fehlt) erreicht Holz ~8% Restfeuchte. Dabei ist die rLF über das Jahr von 30 - 100%.

Gruß Johannes

 

[fastride]

Estrich ist bei uns in der Schweiz der Dachboden/Dachstuhl
Bei mir ist das eine Holzkonstruktion, die gut durchlüftet ist, ich hab da mal nen Dattenlogger reingestellt, und schau mir mal den Verlauf an.

 

[Battleaxe]

Das passt doch dann - Dein Dachboden ist trocken!

 

[Farmer3s]

Estrich ist bei uns in der Schweiz der Dachboden/Dachstuhl

Ist dann der Estrichleger bei Euch ein Abrissunternehmen?

 

[Akkelei]

Hallo Fastride
ich mahl meine Körner auch selber - warum willst du das Getreide vacuumieren?Die Mühle versendet es eigentlich nur (sehr gut !) getrocknet , zwar in Papiersäcken, die haben aber eine Folieninnenschicht - ich hab seit -vielen ! - Jahren mein Getreide -schadlos- in einer blauen Plastetonne im Vorratsraum gelagert, und wenn ich bedenke, das Getreidekörner ,die 1000 Jahre und viel älter sind, noch zum Keimen gebracht wurden- wovor hast du da Bedenken-meinst du ,es könnte schimmeln ? Wenn du es dennoch vakuumiest ,dann kommt ja eh keine Luft dran-sprich Schimmelpilze können nicht wachsen. Aber meines hat noch nie geschimmelt .

LG Akkelei

 

[Köpi Freund]

Unter 10% feuchte ist vollig ubertrieben! 14-15% sind mehr als trocken genug. Falls du einen Ldv hast einfach nach nem Messgerät fragen. Haben zumindest die meisten....

 

[Köpi Freund]

ps zum nachtrocknen tut es auch eine heitzung.....

 

[optimfish]

Hallo zusammen, ich habe diesen Beitrag ausgegraben, weil er mein Thema trifft und es hier tolle Anleitungen gibt für "Klimaschränke": Ich möchte nämlich auch Getreide lagern, aber im Keller. Der ist zwar selten über 20° warm wahrscheinlich, also von der Temperatur her ok, aber ab und zu liegt einfach Feuchtigkeit dort unten. Ich plane deshalb in einer Ecke einen kleinen Holzschrank (bin Schreiner) zu bauen, aber irgendwie müsste der belüftet werden und die Feuchtigkeit rausgebracht werden, wenn es dann zu feucht wird. Hat jemand Ideen oder gar einen Link zu einer Anleitung, habe noch nichts gefunden für diesen Fall? Danke!