Hallo alle zusammen,
der Samstag wurde mal wieder für ein Experiment genutzt. Diesemal wurden getr. Coktailtomaten gemacht.
Wie immer will ich mit Bildern sprechen und die Machart texten. Viel Spaß!
Zuerst die Conktailtomaten wachen und halbieren:
... und auf ein Backblech (Backrost auf Backblech) in Reih und Glied:
... mit Fleur de Sel leicht bestreuen:
... alle umdrehen, damit ein wenig Flüssigkeit abtropfen kann:
... wieder umdrehen und in den "Backofen"bei 110°C:
... ja ja
im Grill:
ging es leider nicht. Es war viel zu windig! Leider!
... jetzt das Olivenöl zum Einlegen vorbereiten. Dazu Zitronenthymian, Thymian, Oregano und einen kleinen Zweig Rosmarin aus dem Garten waschen und rein damit. 3 Zehen frischen Knoblauch in Scheiben geschnitten ebenfalls rein und fertig.
... nach ca. 1 Stunde habe ich mit einem Kartoffelstampfer die Tomaten ein wenig gequetscht, damit die eingeschlossene Flüssigkeit raus kommt. Die Tomaten sahen danach so aus:
und sind nach weiteren 1,5 Stunden fertig.
Nun die fertigen Tomaten erkalten lassen und in das Glas mit dem aromatisierten Olivenöl füllen:
... ein Tellerbild habe ich auch für euch!
Fazit: Nach einer Nacht marinieren schmecken die Tomaten fantastisch aromatisch. Meine Tochter und ich haben Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung und mit Pfifferling-Füllung gemacht. (War eine Großkampfarena! Fotos machen unmöglich!) Dazu geschmolzene Butter und die getr. Tomaten. Super!
Wünsche allen noch einen schönen Sonntag.
Gruß Robert
der Samstag wurde mal wieder für ein Experiment genutzt. Diesemal wurden getr. Coktailtomaten gemacht.
Wie immer will ich mit Bildern sprechen und die Machart texten. Viel Spaß!
Zuerst die Conktailtomaten wachen und halbieren:
... und auf ein Backblech (Backrost auf Backblech) in Reih und Glied:
... mit Fleur de Sel leicht bestreuen:
... alle umdrehen, damit ein wenig Flüssigkeit abtropfen kann:
... wieder umdrehen und in den "Backofen"bei 110°C:
... ja ja
im Grill:ging es leider nicht. Es war viel zu windig! Leider!
... jetzt das Olivenöl zum Einlegen vorbereiten. Dazu Zitronenthymian, Thymian, Oregano und einen kleinen Zweig Rosmarin aus dem Garten waschen und rein damit. 3 Zehen frischen Knoblauch in Scheiben geschnitten ebenfalls rein und fertig.
... nach ca. 1 Stunde habe ich mit einem Kartoffelstampfer die Tomaten ein wenig gequetscht, damit die eingeschlossene Flüssigkeit raus kommt. Die Tomaten sahen danach so aus:
und sind nach weiteren 1,5 Stunden fertig.
Nun die fertigen Tomaten erkalten lassen und in das Glas mit dem aromatisierten Olivenöl füllen:
... ein Tellerbild habe ich auch für euch!
Fazit: Nach einer Nacht marinieren schmecken die Tomaten fantastisch aromatisch. Meine Tochter und ich haben Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung und mit Pfifferling-Füllung gemacht. (War eine Großkampfarena! Fotos machen unmöglich!) Dazu geschmolzene Butter und die getr. Tomaten. Super!
Wünsche allen noch einen schönen Sonntag.
Gruß Robert
