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gewichtsschwund?

J

Jan131

Schlachthofbesitzer
15+ Jahre im GSV
Hallo,

Habe vor 2 Wochen bei CC Pfeiffer ein argentinisches Roastbeef gekauft.
Auf der Verpackung stand das es 4,74 kilo sind.
Ich schnitt gesten alles in Steaks und machte 2 Hälften, eine für mich und eine für meinen Onkel. Ich wog jede Häfte ab und es waren nur um die 1,8-1,9kilo.
Also ingesamt um die 3,6 kilo. Wo ist das eine kilo hin?
Wird das Fleisch frisch abgewogen und verliert es beim reifen so viel gewicht oder haben die bei Pfeiffer kaputte Waagen?

mfg.
 
Hallo Jan131,
schau doch mal bitte hier: gewichtsschwund?. Da wirst Du fündig!
 
Jan131 schrieb:
Hallo,

Habe vor 2 Wochen bei CC Pfeiffer ein argentinisches Roastbeef gekauft.
Auf der Verpackung stand das es 4,74 kilo sind.
Ich schnitt gesten alles in Steaks und machte 2 Hälften, eine für mich und eine für meinen Onkel. Ich wog jede Häfte ab und es waren nur um die 1,8-1,9kilo.
Also ingesamt um die 3,6 kilo. Wo ist das eine kilo hin?
Wird das Fleisch frisch abgewogen und verliert es beim reifen so viel gewicht oder haben die bei Pfeiffer kaputte Waagen?

mfg.
Zum Vergrößern anklicken....


achtung ironie :

ich würde das umtauschen.....

/ironieoff

:abfahrt:
 
geht DEINE waage richtig?? *g*
 
lucky sob schrieb:
Ich halte es für sehr, sehr unwahrscheinlich das die Waage im Großhandel nicht stimmt...
Zum Vergrößern anklicken....

selbst wenn sie mal nicht genau wiegen sollte ist eine differenz von einem Kilo bei gewogenen 4,7 Kilo nicht denkbar. In dem Fall würde ich zukünftig vorher mal das stück auf die Waage legen. Würd ich bei den Preise ohnehin machen. Solang es nocht in der Packung ist kannst es auch zurück bringen.
 
Selbst wenn es im Vakuum reift verliert das komplette Paket erst mal kein Gewicht.
Bei Dir wären dann ja über 1l Flüssigkeit in der Verpackung gewesen.

Entweder Deine Waage hat eine Macke, oder es wurde wirklich falsch ausgezeichnet.
Ich wiege die Stücke oftmals vor dem Öffnen zu Hause, oder eben direkt in der Metro.
Gerade wenn man Fleisch später mit jemanden teilt, was ich bei Roastbeef öfter mache.
 
Meine Waage geht richtig...
1l Flüssigkeit war auch nicht in der Verpackung.
Ich habe nur eher daran gedacht das gleich nach dem Schlachten das Fleisch abgewogend wird und 3 Wochen an der Luft abhängt und sich vll daher das Gewicht weniger wird..

Nagut beim nächsten Fleischkauf wird streng aufs abwiegen nicht vergessen..:mad:


Geschmacklich war die Erstvergrillung super nur wen man 20€ für Luft extra zahlt ist das bitter :motz:
 
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