Hallöchen ,
gestern mußte ich die Hefe verarbeiten und da dachte ich mir ,haste lange kein Zopfbrot gemacht.Sicherlich gibt es schon 100 Rezepte dafür,macht nix,hab extra Fotos gemacht .Also los gehts.
500g Mehl, ( ich hatte nur noch Rester, 200g Dinkel + 300g Weizenmehl )
Prise Salz
1/2 Würfel Hefe,ich hatte bisschen mehr
150ml Milch
60g Zucker
80g Butter
1 Ei Gr.L
Zitronenabrieb
2 EL Rumrosinen
Aus den Zutaten einen Teig kneten und schön gehen lassen.Hatte den Abrieb vergessen,also drüber gegeben und beim zweiten Kneten untergearbeitet.
Teig herausnehmen und nochmals kneten, dann in 2 Portionen teilen
nun zu zwei langen Strängen ausrollen
flechten
an der unteren Seite nach innen aufrollen
das schaut dann so aus
aufs Blech setzen oder eine runde Springform,wie ihr wollt ,abdecken und gehen lassen
mit Milch bestreichen und wer mag mit gehobelten Mandeln oder Zucker bestreuen, wir mörgen diese Krümelei nicht
in den vorgeheizten Ofen bei Umluft / Heißluft 160°C - 30min backen
fast fertig
es ist einwenig in die Breite gelaufen,da ich zuviel Hefe hatte
Anschnitt noch lauwarm
Es schmeckt fantastisch und duftet herrlich.In diesem Sinne, ein halbes Brot hatte gestern Nachmittags plötzlich etwas Schwund .........
gestern mußte ich die Hefe verarbeiten und da dachte ich mir ,haste lange kein Zopfbrot gemacht.Sicherlich gibt es schon 100 Rezepte dafür,macht nix,hab extra Fotos gemacht .Also los gehts.
500g Mehl, ( ich hatte nur noch Rester, 200g Dinkel + 300g Weizenmehl )
Prise Salz
1/2 Würfel Hefe,ich hatte bisschen mehr
150ml Milch
60g Zucker
80g Butter
1 Ei Gr.L
Zitronenabrieb
2 EL Rumrosinen
Aus den Zutaten einen Teig kneten und schön gehen lassen.Hatte den Abrieb vergessen,also drüber gegeben und beim zweiten Kneten untergearbeitet.
Teig herausnehmen und nochmals kneten, dann in 2 Portionen teilen
nun zu zwei langen Strängen ausrollen
flechten
an der unteren Seite nach innen aufrollen
das schaut dann so aus
aufs Blech setzen oder eine runde Springform,wie ihr wollt ,abdecken und gehen lassen
mit Milch bestreichen und wer mag mit gehobelten Mandeln oder Zucker bestreuen, wir mörgen diese Krümelei nicht
in den vorgeheizten Ofen bei Umluft / Heißluft 160°C - 30min backen
fast fertig
es ist einwenig in die Breite gelaufen,da ich zuviel Hefe hatte
Anschnitt noch lauwarm
Es schmeckt fantastisch und duftet herrlich.In diesem Sinne, ein halbes Brot hatte gestern Nachmittags plötzlich etwas Schwund .........
