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Gewölbeform eines HBO

iceage

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Servus!
Nachdem mein 20" RF-Smoker seit zwei Monaten fertig ist (auch im Bau-Fred) ist mir langweilig... Nach einer, ich würd mal sagen nicht gleich erfolgreichen Zustimmung meiner Frau, will ich einen HBO bauen.
Ich hab zig BauFreds durchgelesen. Wie immer... lauter Wahnsinnige!!!!
Aber meine Frage konnte ich noch nirgends lesen..
Wo ist denn der Vor- bzw Nachteil eines Tonnengewölbes vs. Birnengewölbe???
Vielleicht kann mir einer der Backprofis da weiterhelfen!

Vielleicht noch, mein Platz ist relativ beengt. Da mein Smoker sehr "dominant" ist, kann ich noch circa 1200 x 1200 mm im Kocheck opfern.

Vielen Dank für Eure HIlfe:-)
 
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