• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Gewokte Black Tiger mit Risotto und Scampi- Espuma

master-sir-buana

master-sir-buana

"Rangloser"
15+ Jahre im GSV
Heute mal was vom Küchenherd:

Gewokte Black Tiger mit Risotto und Scampi- Espuma.

Die Marinade der Meerestiere :

4 cl Orangenlikör
1/4 Habanero
1 geh. Teelöffel Schuhbeck ,, Karibisches Scampi- Gewürz ,,
3 Essl. Olivenoel
1,5 Essl. Sojasauce
etwas Meersalz
1 Stück geh. Ingwer
3 Zehen Knoblauch.

Den Scampi- Espuma org. von diesem Fred abgekupfert...ich sage euch, der schmeckt genial...danke Frank !!!!

http://www.grillsportverein.de/foru...it-scampi-espuma-kartoffeln-und-salat.133876/

Nun ein paar :1040:

1.jpg


2.jpg


3.jpg


6.jpg


7.jpg


8.jpg


9.jpg


10.jpg


11.jpg


12.jpg


13.jpg


14.jpg


Nach dem Anschwitzen vom Wokgemüse 1/2 Becher Sahne mit einem Teel. grüne Curry- Paste vemischen und ab in die Pfanne...dann die Black- Tiger zugeben und etwas durch ziehen lassen.

Risotto habe ich vom meinem Beitrag, nur ohne Schnittlauch.

http://www.grillsportverein.de/foru...baumrinde-mit-black-tiger-risotto-usw.155188/


:prost:
 

Anhänge

  • 1.jpg
    1.jpg
    329,2 KB · Aufrufe: 846
  • 2.jpg
    2.jpg
    381,6 KB · Aufrufe: 735
  • 3.jpg
    3.jpg
    381,5 KB · Aufrufe: 766
  • 6.jpg
    6.jpg
    331 KB · Aufrufe: 753
  • 7.jpg
    7.jpg
    347 KB · Aufrufe: 732
  • 8.jpg
    8.jpg
    357,6 KB · Aufrufe: 708
  • 9.jpg
    9.jpg
    333,3 KB · Aufrufe: 725
  • 10.jpg
    10.jpg
    350,2 KB · Aufrufe: 752
  • 11.jpg
    11.jpg
    332,2 KB · Aufrufe: 714
  • 12.jpg
    12.jpg
    327,4 KB · Aufrufe: 698
  • 13.jpg
    13.jpg
    343,2 KB · Aufrufe: 786
  • 14.jpg
    14.jpg
    344,9 KB · Aufrufe: 744
Der Hammer! Ist vorgemerkt. Ich hab zwar keinen Wok daheim aber das sollte ja in ner Pfanne auch problemlos gehen?
 
Uwe ... das sieht echt super aus. Cooles Messer :stum:
 
Mein lieber Scholli.... das sieht aber gut aus.

Freut mich sehr, dass Dir der Scampi-Espuma geschmeckt hat....
 
sieht sehr lecker aus..

sehr schön gewokt ? !!!

heute habe ich mich den ganzen Tag durch die GSV Literatur bezüglich
Anschaffung eines Wokbrenners gelesen und nun wokt der master
höchstpersönlich auf dem E-Herd..

da werde ich Geld sparen, wenn es auch aufm Herd geht..
da freuen sich die schwäbischen Gene meiner Vorfahren in mir.

Edit: diese chilifäden kann man nicht wirklich essen ? meine sind immer so zäh
selbst einweichen hilft nix
 
Zuletzt bearbeitet:
Jawoll, das ist super!!!
 
Klasse! An dem Scampi-Espuma bin ich auch schon lange dran, irgendwann wirds wohl was...

:prost:
 
:i_like:

Super Uwe :top:
 
Perfekt :top:

Vor allem das Scampi/Gemüse Verhältnis stimmt.
Risotto brauche ich auch nicht. Dafür eine doppelte Portion von den Scampis :D

Gruß,

Marcus
 
Zurück
Oben Unten