Nach der gestrigen Völlerei, musste es heute einfach etwas gesünder sein und deshalb schnitt ich ein Flank Steak in mundgerechte Stücke und machte den Wok-Brenner startklar.
Das Fleisch wurde nur in Sojasoße mit Stärke und kleingehacktem Ingwer mariniert und dann zusammen in mit dem weißen Anteil der Frühlingszwiebeln und Knoblauch scharf im Wok angebraten. Danach wurden die Paprika mit den Möhren und den Mu Err – Pilzen angebraten, danach noch Pak Choi dazu und zum Schluss kam der grüne Teil der Frühlingszwiebeln und das Fleisch und Szechuanpfeffer (vorher geröstet und gemörsert) dazu. Die Marinada dazu, alles etwas eindicken und fertig.
Der Szechuanpfeffer ist eine geiles Zeug. Er ist ja eigentlich nicht scharf, sondern eher betäubend und dieses Mal hatte ich wohl etwas zu viel; meine Zunge ist immer noch etwas taub
Das Fleisch wurde nur in Sojasoße mit Stärke und kleingehacktem Ingwer mariniert und dann zusammen in mit dem weißen Anteil der Frühlingszwiebeln und Knoblauch scharf im Wok angebraten. Danach wurden die Paprika mit den Möhren und den Mu Err – Pilzen angebraten, danach noch Pak Choi dazu und zum Schluss kam der grüne Teil der Frühlingszwiebeln und das Fleisch und Szechuanpfeffer (vorher geröstet und gemörsert) dazu. Die Marinada dazu, alles etwas eindicken und fertig.
Der Szechuanpfeffer ist eine geiles Zeug. Er ist ja eigentlich nicht scharf, sondern eher betäubend und dieses Mal hatte ich wohl etwas zu viel; meine Zunge ist immer noch etwas taub
sauber gewokkt!
