Festus
Rippenschminker
Hallo,
nachdem ich vor einiger Zeit köstliche Rouladen aus dem DOpf meines Freundes kosten durfte, musste ich diese unbedingt nachbauen. Danke für das Rezept! DOpf habe ich leider auch keinen, aber der Mikse und ich haben eine Art Tauschbörse - wenn ich einen DOpf brauche, bekomme ich seinen, wenn er eine Roti braucht, bekommt er meine! Von Wegen teuerstes Forum der Welt....
Also zur Zubereitung....nachdem ich die Rouladen mit S+P gewürzt und mich Senf bestrichen hatte, kammen noch ein paar Räucherbauchscheiben drauf, Gurken, Sellerie und Lauch fein geschnitten. Eingerollt und mit Spieß festgemacht.
Das Wurzelgemüse für die Sauce geschnitten und dann wieder mal zu wenig Zeit .... die Kohlen brauchen heute wieder mal ewig....also mal probiert, ob der 12er DO auf den Wok-Brenner passt. Einwandfrei, das ist Millimeterarbeit - passt perfekt. Also zum Anbraten der Rouldaden und des Gemüses den Wokbrenner benutzt, deshalb GeWOpfte Rouladen....
Das Ganze dann mit Rotwein abgelöscht, die Rouladen drauf und Deckel zu - die Kohlen waren inzwischen auch soweit. Unten 8 Breckies, oben 16.
Nach einer Stunde die Rouldaden gewendet...mmmmmh, ein Duft! Nach zwei Stunden fertig....dann noch die Sauce verfeinert, dazu gab´s Blaukraut und Serviettenknödel. Lecker!
Hier die Bilder:
DOpf passt genau auf den Wok-Brenner:
Die Hauptdarsteller:
...und rein damit...
...Deckel zu, Affe tot...oder wie war das nochmal?
Nach einer Stunde:
Nach zwei Stunden raus aus dem DOpf:
Tellerbilder:
Gruß
Festus
nachdem ich vor einiger Zeit köstliche Rouladen aus dem DOpf meines Freundes kosten durfte, musste ich diese unbedingt nachbauen. Danke für das Rezept! DOpf habe ich leider auch keinen, aber der Mikse und ich haben eine Art Tauschbörse - wenn ich einen DOpf brauche, bekomme ich seinen, wenn er eine Roti braucht, bekommt er meine! Von Wegen teuerstes Forum der Welt....
Also zur Zubereitung....nachdem ich die Rouladen mit S+P gewürzt und mich Senf bestrichen hatte, kammen noch ein paar Räucherbauchscheiben drauf, Gurken, Sellerie und Lauch fein geschnitten. Eingerollt und mit Spieß festgemacht.
Das Wurzelgemüse für die Sauce geschnitten und dann wieder mal zu wenig Zeit .... die Kohlen brauchen heute wieder mal ewig....also mal probiert, ob der 12er DO auf den Wok-Brenner passt. Einwandfrei, das ist Millimeterarbeit - passt perfekt. Also zum Anbraten der Rouldaden und des Gemüses den Wokbrenner benutzt, deshalb GeWOpfte Rouladen....
Das Ganze dann mit Rotwein abgelöscht, die Rouladen drauf und Deckel zu - die Kohlen waren inzwischen auch soweit. Unten 8 Breckies, oben 16.
Nach einer Stunde die Rouldaden gewendet...mmmmmh, ein Duft! Nach zwei Stunden fertig....dann noch die Sauce verfeinert, dazu gab´s Blaukraut und Serviettenknödel. Lecker!
Hier die Bilder:
DOpf passt genau auf den Wok-Brenner:
Die Hauptdarsteller:
...und rein damit...
...Deckel zu, Affe tot...oder wie war das nochmal?
Nach einer Stunde:
Nach zwei Stunden raus aus dem DOpf:
Tellerbilder:
Gruß
Festus
Und 
:2prost:
woher weißt du das? Es stimmt, ich geb´s ja zu.....