...und er ist satt für einen Tag. Gib ihm eine Dosenmaschine, und er wird sich Vorräte für Jahre anlegen 
In meiner Gefriertruhe befand sich noch ein Stück Fleisch, das unbedingt verarbeitet werden musste. Also Hackfleisch draus gewolft, einen Teil zu Frikadellen verarbeitet und den Rest als Bolognese. Und es ist mir bewusst dass das hier wenig bis garnix mit Räuchern und Wursten zu tun hat, allerdings denke ich dass der Anteil der Forenmitglieder, die im Besitz einer Dosenmaschine sind, hier am höchsten sein dürfte.
Bei der Gelegenheit habe ich dann auch gleich etwas ausprobiert, was mir schon länger im Kopf herum schwirrt: Lasagne aus der Dose. Von der Sauce wollte ich eh noch was in Gläser einkochen, das ging also in einem Rutsch hin.
Den Teig mit einer leeren Dose ausgestochen und dann abweschelnd in der Dose geschichtet.
Deckel drauf, verschliessen und einkochen.
Heute mittag wollte ich es dann wissen. Also die Dose im Wasserbad erwärmt und anschließend probiert.
Die Optik haut mich jetzt nicht unbedingt vom Hocker.
Aber der Geschmack: Bombe. Meine Befürchtungen dass sich hier nur noch Matsch in der Dose befinden könnte: umsonst.
Die Konsistenz entspricht einer gut durchgezogenen gewärmten Lasagne vom Vortag.
Erster Test erfolgreich abgeschlossen. Jetzt kann ich mal ein paar Dosen herstellen und gucken, wie sich die Konsistenz über mehrere Monate evtl. verändert.
In meiner Gefriertruhe befand sich noch ein Stück Fleisch, das unbedingt verarbeitet werden musste. Also Hackfleisch draus gewolft, einen Teil zu Frikadellen verarbeitet und den Rest als Bolognese. Und es ist mir bewusst dass das hier wenig bis garnix mit Räuchern und Wursten zu tun hat, allerdings denke ich dass der Anteil der Forenmitglieder, die im Besitz einer Dosenmaschine sind, hier am höchsten sein dürfte.
Bei der Gelegenheit habe ich dann auch gleich etwas ausprobiert, was mir schon länger im Kopf herum schwirrt: Lasagne aus der Dose. Von der Sauce wollte ich eh noch was in Gläser einkochen, das ging also in einem Rutsch hin.
Den Teig mit einer leeren Dose ausgestochen und dann abweschelnd in der Dose geschichtet.
Deckel drauf, verschliessen und einkochen.
Heute mittag wollte ich es dann wissen. Also die Dose im Wasserbad erwärmt und anschließend probiert.
Die Optik haut mich jetzt nicht unbedingt vom Hocker.
Aber der Geschmack: Bombe. Meine Befürchtungen dass sich hier nur noch Matsch in der Dose befinden könnte: umsonst.
Die Konsistenz entspricht einer gut durchgezogenen gewärmten Lasagne vom Vortag.
Erster Test erfolgreich abgeschlossen. Jetzt kann ich mal ein paar Dosen herstellen und gucken, wie sich die Konsistenz über mehrere Monate evtl. verändert.
