Gleich geht's los - Eingrillen des S320

[DA_MIK]

Wuhu.... 30°C im Schatten, Hähnchen für Beerbuttchicken seit gestern Abend mit Magic Dust gerubt im Kühlschrank, Burgerpetties gerade mit der Burgerpresse (die von Weber, wenn er ne besser Empfehlung hat her damit) und die Buns aus dem Ofen geholt. Coleslaw Salat steht ebenfalls bereit, Bier ist kalt....

Habe den Timer vom Thermometer auf 180°C Grilltemperatur und 73°C Kerntemperatur für das BBC eingestellt, passt doch oder? Burger mache ich nach Gefühl.

Bilder folgen.

Gruß

 

[Stefan L.]

Ich würde bei Hähnchen eher Richtung 85 Grad gehen.

 

[DA_MIK]

Lääääuft

KT auf 85 gestellt, in der Brust richtig?

 

[derdriver]

Gratulation zum neuen Sportgerät

Ich mache den Sensor bei Huhn auch immer in die Brust - habe aber hier gelesen das viele ihn in den Schenkel geben.

Gibt es Bilder auch von der Erstvergrillung?

 

[DA_MIK]

Jupp:

Here we go:

Die Burgerpetties waren noch im Tiefkühler:

Hier die Räucherchips, halb nass, halb trocken:

Der Flattermann vorbereitet zum garen:

Und das fertige Produkt:

Der Geschmack war bombastisch, wir waren alle begeistert.

Eine Frage hätte ich allerdings mal, die Räucherchips waren nach gut der Hälfte der Zeit (45 Min) auf, wie wechselt man die während dem Grillen ohne sich zu verbrennen?

Nachdem der Flattermann verzehrt war, ging es an die Burger. Leider war ich hier so im Brassel, dass ich es tatsächlich vergessen habe Bilder zu machen. Die Burger selber waren der Hammer aber auch hier war der Weg steinig.

Zunächst hatte ich den Grill auf halbe Leistung gestellt, was ich relativ schnell änderte und Vollgas gegeben habe. Dabei ist mir aufgefallen, dass die hintere Reihe der Burger schneller gart als die Vordere. Ist das normal?

Dann noch eine Frage: Ich fand es gar nicht so einfach die Temperatur einzupendeln. Klar, war mein erstes Mal Grillen mit dem Gasi aber wie ist da der korrekte Ablauf? Grill aufheizen, gewünschte GT herstellen und dann das Grillgut rein?

Danke und Gruß,
MIK

 

[derdriver]

Na das war ja eine Super Erstvergrillung.
Zu deinen Fragen kann ich dir leider nicht weiterhelfen da mein E320 Premium erst Donnerstag Abend kommt wenn alles gut geht.
Räucherbox habe ich mir übrigends auch mitbestellt.
Ich nehme aber mal an wenn 40 Minuten geräuchert wird das das reicht - ausser halt bei Longjobs wie PP. Da könnte ich mir vorstellen das man den Linken Rost draussen lässt und die Räucherbox wenn leer mit einer Zange rausfischt.

 

[jb_foto]

Hallo,

du kannst die Box auch auf den Rost stellen, so kommst du recht leicht dran.

Mfg
Jürgen

 

[DA_MIK]

Das klingt plausibel.

Was die Räucherbox angeht habe ich ja die von Weber gekauft, nach dem Grillen habe ich festgestellt, dass sich die Beschichtung vom Deckel löst:

Rücksprache mit Santosgrills: "Hmm, würde nie eine beschichtete Räucherbox verwenden, daher sind unsere nicht beschichtet. ABER, wenn beschichtet, dann muss die Beschichtung auch halten...".

Wird nun reklamiert und dann mal gucken.

 

[jb_foto]

Hallo,

sieht aber übel aus.

Habe gerade meine Box mal begutachtet.
Da sieht der Deckel, auch von Innen, einwandfrei aus.
Evtl. hast Du ja eine mit einem Produktionsfehler erwischt

Mfg
Jürgen

 

[DA_MIK]

Joah, gehe ich von aus. Was das betrifft bin ich der beste Tester. Brauche fast immer zwei Anläufe, siehe auch Beule im Sichtschutz für die Gasflasche.

Wo wir gerade dabei sind, beim Burger braten ist mir wie gesagt aufgefallen, dass die hinteren schneller gar waren als die Vorderen. Ist das normal?

 

[DJ Chase]

Hi MIK!
Was gefällt Dir denn nicht an der Weber Presse? Ich benutze die auch immer, find die super.

Zu der Räucherbox: Meiner sieht am Deckel auch so aus, hab das als normal eingestuft. Wechseln? Gescheite Handschuhe und das Ding dann entweder auf dem Burgerwender dann an geeignete Stelle transportieren oder schnell laufen. Dann fummeln um den Deckel abzukriegen und Holz nachlegen. 45-60 Minuten ist aber normal.

Sag mir Bescheid mit der Box, dann reklamiere ich das auch.

Und ja, vorne ist der Spirit nicht ganz so heiss wie in der Mitte und hinten. Wenn man das aber weiss, ist es ja OK. Evt. würde Dich ein Toastbrottest helfen um zu schauen wie die Hitzeverteilung so ist.
Burger mache ich übrigens so: Hitze auf voll und wenn die Patties aufgelegt werden sollen so auf 3/4 (also 19:30 Uhr Position ) runter. Dann auflegen und grillen.

Die Jack Daniels Chips habe ich übrigens auch. Der Hammer, dieser Geruch.

Zur GT einstellen: Kommt darauf an was Du machen willst, im Falle deines Flattermanns musst Du nicht vorher voll aufheizen, da kannst du auch direkt die Regler richtig einstellen und warten bis aufgeheizt ist (denn Du brauchst ja kein knacke heisses Rost). Das braucht ein wenig Übung.

 

[DA_MIK]

Uih, vielen Dank für die Antwort und die Tabelle!

Zur Weber-Presse: das erste Pattie (nun weiß ich auch endlich wie man das schreibt. ) kam sehr umständlich aus der Presse, da es im Deckel klebte. Danach half ein Spritzer Öl auf Deckel und Boden. Der Freundin kamen die Patties zu groß vor, was sich nach dem Grillen allerdings erledigt hatte, weil keiner von uns beiden den 1cm eingerechnet hat, den die Patties noch schrumpfen.

Von daher bin ich der Presse etwas freundlicher gestimmt.

Den Toastbrottest habe ich noch vor, allerdings muss ich mich noch einlesen in welcher Form der gemacht wird (Brenner auf Vollgas, nur halb damit man noch Zeit hat die Dinger runter zu nehmen bevor sie komplett schwarz sind, etc.).

Der Geruch der Chips... Da sagst was, die sind klasse.

Zum Wechsel der Chips habe ich mir notiert, dass ich ein paar gute Handschuhe benötige.

LG

P.s.: Wegen dem Deckel gebe ich gerne Bescheid.

 

[DJ Chase]

Zur Weber-Presse: das erste Pattie (nun weiß ich auch endlich wie man das schreibt. ) kam sehr umständlich aus der Presse, da es im Deckel klebte. Danach half ein Spritzer Öl auf Deckel und Boden.

Die Lösung ist denkbar einfach, und das Problem haste bei jeder Presse: Wasser. Einfach Deckel und Boden kurz unter kaltes Wasser halten, etwas abtropfen und dann Hack rein und ggfs. nach jedem Patty wiederholen. Geht hervorragend.

Übrigens behaupten einige hier dass die Patties nicht schrumpfen wenn man ordentliches Fleisch hat. Aber mit XXL Buns (ich nehme immer die von Rewe) geht das auch.

 

[DJ Chase]

P.s.: Wegen dem Deckel gebe ich gerne Bescheid.

Danke!

 

[DA_MIK]

Die Buns haben wir selber gemacht, da hat man ja dann immer ein wenig mehr Spielraum.

Wasser.... War wohl zu einfach..

 

[derdriver]

Uih, vielen Dank für die Antwort und die Tabelle!
Wegen dem Deckel gebe ich gerne Bescheid.

Wäre super wenn du mir auch Bescheid gibts oder wenn du es hier postet - nur damit ichs weis für den Fall wenn die Beschichtung meiner Räuchbox nicht Hitzeresident sein sollte.

 

[jb_foto]

Hallo,

mal eine Frage an die Räucherbox User.

Legt ihr in die Box gewässerte oder trockene Chips ein.
Beim Kohlegrill werden die auf jeden Fall gewässert ehe die in die Glut kommen, bei Gas habe ich jetzt verschiedene Antworten gesehen.

Danke Euch

LG
Jürgen


P.S.
Aktuell ist mir viel zu warm um den Grill anzumachen

 

[Peter´80]

Moin, moin,

das Resultat kann sich ja echt sehen lassen. Mit den Burgern kann ich Dir leider noch nicht weiterhelfen, da ich mein Sportgerät ebenfalls erst am Donnerstag bekommen werde (Spirit E310 Premium). was mir nur sofort aufgefallen war, waren die Grillroste von Dir. Haste da andere rein gemacht? Eigentlich sollten hier doch Gusseiserne drin sein, oder? So hab ichs auf jeden Fall bestellt....

 

[DJ Chase]

@Peter: S-320 = Edelstahl, auch die Roste.

@Jürgen: ich mache immer nasse Chips rein, geht aber auch halb/halb. Da die Weber Box aber direkt auf der Bar steht, wird die wesentlich heißer als auf'm Rost und daher würden nur trockene Chips zu schnell verkokeln.
Quatsch, zu warm... Ab 17:00 steht mein Grill im Schatten, was meinst du was heuteabend gemacht wird!

 

[jb_foto]

@Daniel:

Ich darf heute wieder den Q120 meines Vaters quälen und 12 Mäuler versorgen.
Das Schweinefilet liegt bereits in der Marinade

Hoffentlich hat er genug Weizenbier da