gleiche Temperatur GK - RT?

[Dikei]

Hallo Leute,

ich möchte mir demnächst einen neuen Smoker zulegen, da mir mittlerweile mein 20" Compact etwas zu klein ist.
Es soll Stand heute wohl ein Ondra 20" mit Räucherturm werden.

Die unterschiedlichen Temperaturzonen sind ja schön und gut, allerdings möchte ich mir auch die Möglichkeit offen halten, den RT als erweiterte Fläche beim "normalen" Smoken zu nutzen.

Haben ist halt besser als Brauchen.

Hat jemand von euch schon eine Lösung? Unten Kohle in den RT und ne Wasserschale drüber klingt zwar im ersten Moment logisch, ich weiß aber nicht, ob das in der Realität der Bringer ist.

Vielleicht hat Santra da auch ne konstruierbare Lösung, dort habe ich allerdings noch nicht nachgefragt. Ich wollte erst einmal hier im GSV die Experten befragen.

Hätte da jemand zufällig einen Vorschlag? Ich bin für alle Ideen dankbar!

 

[Dikei]

Hat echt keiner eine Lösung?

Oder gibt es einfach gesagt keine gute Möglichkeit, die Temperatur im Räucherturm konstant anzugleichen?

 

[COLONEL BBQ]

Mit der Kohle im Rt wird nicht funktionieren, die bekommt nicht genügend Sauerstoff, da durch das Feuer in der Sf Box der Sauerstoff schon verbraucht ist.

 

[Andi002]

Da stimme ich zu.
Der eibentliche Zweck des Turms ist eben etwas warm zu halten,nicht zu smoken.
Kannst höchstens ein Zwischenfach mit Luftreglung unter den Turm machen um eine geregelte Luftzufuhr für die Kohlen zu haben.Hab ich hier im Forum glaub auch schon mal gesehen.
Ich würde,wenn der Platz nicht reicht,einfach einen größeren Smoker ins Auge fassen.

Andi

 

[derRené]

Ich würde,wenn der Platz nicht reicht,einfach einen größeren Smoker ins Auge fassen.
Andi

Dem stimme ich ebenfalls zu.
Der RT ist m.M.n nur bedingt zum smoken geeignet.
Zum Warmhalten wenn de Gäst mal später kommen.
Oder für Käse noch, da dieser bei noch niedrigeren Temps. gesmoked wird.

 

[DerHoss]

Gemach. Das geht.

Ich hatte früher den vollen Querschnitt zum Turm frei. Und die obere Hälfte wieder zu 40% eingeengt. Das Hitzeleitblech im GR erreicht bei mir fast den Turm.

Die Wärme ist in dieser Konstellation mit Masse unten durch geschossen. Hitze stauen funktioniert nämlich nicht. Turm und GR waren tatsächlich etwa gleich warm. Das gefiel mir nicht.

Jetzt habe ich in der Verbindung GR Turm: Unten die Hälfte zu 90% zu und oben die Hälfte wie vorher 40% geschlossen.

Somit ergibt sich jetzt:

TURM/ GR

110°/130° oder

90°/110° oder

130°/150°

Das ist prima so.

Grüße

Christian

 

[Dikei]

Danke schon mal an alle!
@DerHoss Das hört sich ja top an! Dann werde ich auf jeden Fall mal eine Klappe zwischen GR und RT und ein langes Hitzeleitblech auf die Liste setzen.

Ich habe auch schon an Watersmoker/RT-Kombi gedacht. Quasi ein nach unten verlängerter Räucherturm und die Verlängerung mit drei Zuluftöffnungen und einem Kohlekorb zu versehen (die Wasserschale wäre dann auf der Rostebene der GK).

Aber wenn es ja auch eine Löung ohne großen Umbau gibt, ist es natürlich umso besser. Es dreht sich ja eh nur um den Fall der Fälle.
Ansonsten sollte ja ein Ondra Maxi Long größenmäßig ausreichen.

 

[Beef_Pete]

Servus,

Bei meiner Trudi bekomme ich das mit Gefühl an der Reverseflowklappe und ohne Rewerseplatte aber mit Leitblech exakt so wie du sagt eingeregelt. Die Klappe am RT ist dabei voll und die an der GK je nach Temperatur rund ein Drittel geöffnet. Die Überschneidung GK und RT sind 50%.

MfG Peter