Glücksgriff ;-)

[martinsls]

Hi,
am Samstag hat mich bei Metro in der MDH-Kiste ein 1,4 kg Dry Aged Rostbeef verführerisch angelächelt, also auf den Einkaufswagen.

Über Nacht das vorbereitete Teil über die Nacht in den Kühlschrank

Am Sonntag auf dem Kamado bei 120° unter Zuführung von Buchenholz-Räucherchips zubereitet.

Dazu gab es Spaltenkartoffeln und grünen Salat.

Die schonende Zubereitung hat sich absolut gelohnt, schreit nach Wiederholung.

Ergebnis nach 90 Minuten, Kerntemperatur 55°, 15 Minuten geruht.

Grüsse

 

[Tennessee]

Ergebnis gefällt mir sehr gut
Das Thema wäre wohl in der Keramikabteilung richtiger aufgehoben.

 

[martinsls]

Upps,

wo Du Recht hast hast Du Recht.

Gerade geändert, vielleicht kann ein Admin das hier kpl. löschen.

Vielen Dank.

Grüsse

 

[Tennessee]

@Admin bitte in die Keramikabteilung verschieben.

 

[martinsls]

@Admin bitte in die Keramikabteilung verschieben.

Danke Tennessee, das habe ich hinbekommen, aber das mit dem löschen nicht.

Grüsse

 

[Flachkoepper]

Das sieht toll aus. Womit hast du das eingerieben?

 

[martinsls]

Das sieht toll aus. Womit hast du das eingerieben?

Einfach mit Thymian, Rosmarin und Salz.
Unter den Fettdeckel habe ich noch Rosmarinzweige gelegt.
Beim Essen Fleur de sel.

Grüsse