Glücksgriff ;-)

[martinsls]

Hi,
am Samstag hat mich bei Metro in der MDH-Kiste ein 1,4 kg Dry Aged Rostbeef verführerisch angelächelt, also auf den Einkaufswagen.
Über Nacht das vorbereitete Teil über die Nacht in den Kühlschrank
Am Sonntag auf dem Kamado bei 120° unter Zuführung von Buchenholz-Räucherchips zubereitet.
Dazu gab es Spaltenkartoffeln und grünen Salat.
Die schonende Zubereitung hat sich absolut gelohnt, schreit nach Wiederholung.
Ergebnis nach 90 Minuten, Kerntemperatur 55°, 15 Minuten geruht.
Grüsse

 

[Hualan]

Sehr sehr schön gemacht
Waren das 2 Stücke oder was ist das für ein Stück Fleisch da drauf?

 

[Mi-Pi]

Hi,
am Samstag hat mich bei Metro in der MDH-Kiste ein 1,4 kg Dry Aged Rostbeef verführerisch angelächelt, also auf den Einkaufswagen.
Über Nacht das vorbereitete Teil über die Nacht in den Kühlschrank
Am Sonntag auf dem Kamado bei 120° unter Zuführung von Buchenholz-Räucherchips zubereitet.
Dazu gab es Spaltenkartoffeln und grünen Salat.
Die schonende Zubereitung hat sich absolut gelohnt, schreit nach Wiederholung.
Ergebnis nach 90 Minuten, Kerntemperatur 55°, 15 Minuten geruht.
Grüsse

Das sieht sehr lecker aus

Sehr sehr schön gemacht
Waren das 2 Stücke oder was ist das für ein Stück Fleisch da drauf?

Ich denke, dass das der abgelöste und beim Grillen wieder lose aufgelegte Fettdeckel vom Roastbeef ist!

 

[Hualan]

Da wäre aber deutlich zuviel Fleisch dran

 

[martinsls]

Da wäre aber deutlich zuviel Fleisch dran

Ich muss ja noch um jemanden anderes kümmern.

Hundedackelblick, Hand ähm Pfote auflegen und betteln, gibt zwar immer Mecker mit Frauchen, aber wir Männer halten zusammen.