Gulaschkanonier
Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Heute Abend gab es ein hervorragendes Glühweingulasch 
Spitze an diesem Essen ist, dass man den Glühwein nicht als solchen herausschmeckt! Es schmeckt weder weihnachtlich, soch süß, gibt aber eine sehr interessante Soße! Werde dies jetzt öfters machen 
- 1 Kg Rindergulasch
- 4 Gemüsezwiebel
- 2 Karotten, 1 Stück Lauch und ein Stück Sellerie (die Karotten und den Sellerie habe ich kleingehobelt)
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Glühwein
- 500 ml Wasser
- Paprika edelsüß und rosenscharf
- etwas Pfeffer
- 1 gehäufter EL Salz
Erst habe ich das Fleisch angebraten (nach unzähligen Versuchen bin ich wieder zur "Anbratvariante" zurückgekehrt...) und danach im Bratensatz die Zwiebel, das Röstgemüse und das Tomatenmark. Ablöschen mit Wasser und den Glühwein dazu geben. Dann kommt das Fleisch mitsamt ausgetretenem Fleischsaft zurück in den Topf und alles andere, was im Rezept steht. Von den Paprikapulvern je einen TL.....
So, fertig .... und jetzt einfach köcheln lassen .... ich lasse es gerne 4 Stunden auf dem Herd
.... fertig
Ok, das Grünzeug hätte man etwas hübscher draufpacken können
Dieses Rezept ist eine absolute Empfehlung! Lohnt sich! Ich mag diese nicht süße Variante! Dass es nicht weihnachtlich schmeckt, habe ich die 100 ml Orangensaft, die geriebene Schale der Orange und 3 Aachener Printen aus dem Rezept weggelassen .... ist etwas für das nächste Mal ....
Grüße
Andi
Spitze an diesem Essen ist, dass man den Glühwein nicht als solchen herausschmeckt! Es schmeckt weder weihnachtlich, soch süß, gibt aber eine sehr interessante Soße! Werde dies jetzt öfters machen - 1 Kg Rindergulasch
- 4 Gemüsezwiebel
- 2 Karotten, 1 Stück Lauch und ein Stück Sellerie (die Karotten und den Sellerie habe ich kleingehobelt)
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Glühwein
- 500 ml Wasser
- Paprika edelsüß und rosenscharf
- etwas Pfeffer
- 1 gehäufter EL Salz
Erst habe ich das Fleisch angebraten (nach unzähligen Versuchen bin ich wieder zur "Anbratvariante" zurückgekehrt...) und danach im Bratensatz die Zwiebel, das Röstgemüse und das Tomatenmark. Ablöschen mit Wasser und den Glühwein dazu geben. Dann kommt das Fleisch mitsamt ausgetretenem Fleischsaft zurück in den Topf und alles andere, was im Rezept steht. Von den Paprikapulvern je einen TL.....
So, fertig .... und jetzt einfach köcheln lassen .... ich lasse es gerne 4 Stunden auf dem Herd
.... fertig
Ok, das Grünzeug hätte man etwas hübscher draufpacken können
Dieses Rezept ist eine absolute Empfehlung! Lohnt sich! Ich mag diese nicht süße Variante! Dass es nicht weihnachtlich schmeckt, habe ich die 100 ml Orangensaft, die geriebene Schale der Orange und 3 Aachener Printen aus dem Rezept weggelassen .... ist etwas für das nächste Mal ....
Grüße
Andi
