GN Behälter auf Induktion oder Gas, geht das?

[Grenzi]

Hi.

Kann man "normale" GN Behälter auf einer Induktionsplatte oder auf dem Gasgrill (direkt) verwenden oder verzieht sich das doch recht dünne Blech irreparabel?

Ich dachte daran so ein Teil als eine Art Bräter zu verwenden.

Als Schale unter der Roti funktioniert gut, allerdings habe ich da keine direkte Hitze.


Grenzi

 

[Zwerch]

Induktion funktioniert nur bei Töpfen mit magnetischem Boden. Bei den GN Behältern aus Edelstahl nur sehr bedingt bis garnicht.

 

[Birzi]

Also bei meinen GN Behältern konnte ich auf der Induktionsplatte Sossen einkochen.

 

[biene111]

Ich glaube es gibt für den Gebrauch auf Induktionsplatten in GN Größen Thermoplates (beschichtet und unbeschichtet).

Googel mal danach.

Grüße

 

[Grenzi]

Ich glaube es gibt für den Gebrauch auf Induktionsplatten in GN Größen Thermoplates (beschichtet und unbeschichtet).

Googel mal danach.

Grüße

Danke, die hatte ich auch gesehen als ich benutzt habe bevor ich hier gefragt habe.

Mir geht es aber eher drum die vorhandenen normalen Blech GN Behälter zu nutzen, d.h. darin Gerichte zubereiten - soweit möglich - und dann direkt in das Chafing Dish Warmhalteteil reinstellen.


Wäre halt ein netter Zusatznutzen, aber extra Spezial-GN wollte ich mir deswegen nicht kaufen.



Grenzi

 

[benz]

Servus,

zu den GN-Behältern kann ich aus dem Kopf heraus nicht sagen.

Allerdings war ich seiner Zeit doch überascht, dass diese rechteckigen "Edelstahl"-Backofen-Bräter (oder Schalen, wie man will) von Ikea (habe den Namen gerade nicht parat, sehen aber aus wie die Behälter in der Auslage beim MmV) tatsächlich magnetisch sind und auch auf Indukation funzen.

Bei denen verzieht sich nix.

Gruß
benz

 

[Grenzi]

Servus,

zu den GN-Behältern kann ich aus dem Kopf heraus nicht sagen.

Allerdings war ich seiner Zeit doch überascht, dass diese rechteckigen "Edelstahl"-Backofen-Bräter (oder Schalen, wie man will) von Ikea (habe den Namen gerade nicht parat, sehen aber aus wie die Behälter in der Auslage beim MmV) tatsächlich magnetisch sind und auch auf Indukation funzen.

Bei denen verzieht sich nix.

Gruß
benz

Das hört sich schonmal interessant an, danke.


Grenzi

 

[Grenzi]

GN: Versuch macht kluch...

Nabend allerseits.

Da wir nun seit neuestem auch mit Induktion kochen, ein kurzes Feedback zur GN-auf-Induktion-Frage.

Am Start waren GN 1/3 und 1/2 65mm (Standard aus dem C+C), Fritieröl und Kalbsschnitzel. Die Kochfelder links und rechts sind jeweils zusammengeschaltet (FlexInduktion), so hat man links und rechts je eine Bräterzone.
Hat alles einwandfrei funktioniert. Die Wiener Schnitzel in "GN 1/2" Größe hätte ich in keine meiner Pfannen reingekriegt.

Zuerst was kleines zum Testen...

Test OK, jetzt kommen die Großen.

Grenzi