Göga ist die Beste

[de_Lupo]

Tach auch,

nach meinem Alptraum mit dem Fass (oh Mann ich könnt noch immer ) http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ich-war-heute-bei-meinem-dealer.111792/

Hat meine GöGA mich heute an IHREM Geburtstag überrascht und mir einen Black Pearl von Landmann http://amazon.de/gp/product/images geschenkt , dazu bekam ich auch noch einen Anzündkamin und 5kg Grillis.

Was für ne Frau!

Gut in Wahrheit konnte Sie mich nicht mehr sehen, und morgen kommen Ihre Geburtstagsgäste zum grillen.

So dele nun meine ersten Fragen mit der Kugel.

Ich möchte auf alle Fälle Indirekt Grillen, wie mache ich das mit den Ribs? Wie lange müßen die in die Kugel? Und bei welcher Temp.?

Das mit dem Fleischthermoter geht ja so bei den Rips nicht

 

[gategirl]

Hi Lupo,
da hast Du ja wirklich eine liebe GöGa!
Sehr beliebt sind die Ribs nach Admin - sehr lecker!
Einfach mal das Rezept studieren:

http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept42-babybackribs-niedertemperatur.html

Viele Grüße
Moni

 

[paule]

Was für eine Frau
Da mußt du ihr aber einen riesen Blumenstrauß kaufen
Zum Rezept denke ich hat gategirl alles schon gesagt.
Denn mit dem Rezept kannst du nichts falsch machen und schmeckt lecker
Gruß Paule

 

[Kettenmanni 1963]

 

[Doc_Cleaner]

Wenn du es dir schon zutraust mit dem neuen Gerät könntest du auch 3-2-1 probieren.

Also 3 Stunden mit 100°C-130°C (nicht mehr!) nackt (evtl. Zwischendurch mal mit Flüssigkeit einsprühen und anfangs etwas Räucherzusatz drauf),
dann 2 Stunden in Jehova mit ca. einem Schnapsglas Flüsigkeit pro Strang. (hier ist es nicht sooooo schlimm wenn die Temperatur mal leicht über 130°C kommt)
und schließlich nochmal ne Stunde bei 100°C-130°C mit ner Glace oder einfach mit BBQ-Sauce bepinselt darauf.

Als Rub bevorzuge ich Magic Dust (evtl mit halber Menge Cumin wenn man da kein großer Fan von ist)

Die Admin-Methode ist natürlich wegen der geringeren Zeit erst mal einfacher und gerade in der Jehova-Phase sicherer, weil da die Temperatur nicht so 100%ig gehalten werden muss.

Wie viele Gäste sind es denn? Je nachdem wie viele würde ich nämlich eher zu nem Braten raten...

 

[Friedi]

Gögas sind immer die Besten. Sonst wären sie ja keine Gögas
Allerdings gibt es für deine Fässer evtl. eine Lösung. Ich habs in dem Fred gepostet.

Grüße
Friedi

 

[Mancini]

Gögas sind immer die Besten. Sonst wären sie ja keine Gögas

Ein Satz von wahrhaft philosophischer Weisheit

 

[de_Lupo]

Hallo Kettenmanni,

Bilder von Göga oder vom neuen Grill?

Bilder werden heute Abend nach "Bett gehen" unseres WuKis nachgeliefert.

Wie reinigt Ihr die Kugel eigentlich so ohne Ascheset von Weber?
Ist schon etwas aufwendig, oder?

 

[de_Lupo]

Sodele,

der kleine Racker schnarcht und Mama und Papa haben endlich mal ein paar Minuten für das wichtige im Leben

Bilder ins Forum stellen

Also die RIBS waren der Hammer, ich habe Sie bei ca. 200 C° ca. 1,5h Stunden in der Kugel gelassen und alle waren begeistert.

Genial, ich bin Kugelinfiziert

 

[Diedäää]

Die Einweihung mit den Ribs und dem Rest sieht sehr gelungen aus.

Allerdings etwas merkwürdig, normalerweise gibt es doch BBC zur Einweihung.

Noch ein Tip so nebenbei, falls du deinen Grill noch etwas aufmotzen (aufwerten) willst.

Die Kohlenkörbe und der klappbare Grillrost von Weber passen genau dazu.

Hatte ich mir auch noch nachträglich gegönnt.