GöGa´s Baconbomb

[magmahon]

Am Freitag abend gab es überraschend eine Bacon Bomb.

Gebastelt wurde nach dem Rezept vom Texaner

BBQ Bacon Bomb | Black Forest BBQ TV

Da wir weder die Basic Sauce vom Texaner, noch eine Bourbon Sauce da hatten haben wir einfach die STUBBS Original BBQ Sauce benützt.


Bilder der Bomb gibts nur im fertigen Zustand da die Knipskiste nicht zu Hand war.

Frisch aus der Kugel:

Tellerbild 1:

Nahaufnahme. Toller Rauchring, zu wenig Käse:

Lecker Bierchen dazu, OK "nur" ein Radler. Aber bei der Hitze....

Da ich nicht so der große Hackfleischfan bin fand ich das Rezept zwar recht interessant, wollte aber nicht unbedingt so eine Bombe nachbauen.

GöGa hat´s ohne Ankündigung als Überraschung durchgezogen.
Das Teil hat nicht nur lecker ausgesehen, es hat auch sehr sehr lecker geschmeckt. Und wir werden es auf jeden Fall mal wieder grillen.

Grüße und schönes WE

Magmahon

 

[w.lan]

Moin magmahon.
Das sieht ja sehr gelungen aus
So ein Teil wollte ich auch demnächst zubereiten.Bei welcher Temperatur und wie lange hattest Du das Werk auf der Kugel? Was ist die empfohlene Kerntemperatur??

 

[magmahon]

Moin magmahon.
Das sieht ja sehr gelungen aus
So ein Teil wollte ich auch demnächst zubereiten.Bei welcher Temperatur und wie lange hattest Du das Werk auf der Kugel? Was ist die empfohlene Kerntemperatur??

Hallo w.lan, wir hatten die Bomb 2 Stunden auf dem Grill.
Die Garraumtemperatur sollte zwischen 120°C und 140°C liegen.
Die Kerntemperatur soll zwischen 72°C und 76°C sein.

Wir haben Sie bis 76°C KT drin gelassen.
War wie gesagt sehr lecker.

Nächstes mal muss aber ein bisserl mehr Füllung rein.
Zumindest mehr Käse.

Gruß Magmahon

 

[Stone1974]

Sieht wirklich gut aus und werde morgen dann auch mal meinen ersten Versuch starten. Die erste einweihung mit ein paar Fikos hat heute mit dem neuen Sportgerät schon gut geklappt und die Burger waren .....:happa:

Gut das du noch die Temp. dabei geschrieben hast, ich hatte woanders gesehen 105-110 Grad kam mir bischen wenig vor und da ich auch so gut 2kg auf die Wage stellen werde (5 gute Esser + 1 halber)

Hoffe meine erste Bomb sieht morgen auch so gut aus

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Das nenne ich doch mal eine wirklich gelungene Überraschung deiner GöGa!

Mann, ich krieg Hunger.....:happa: