Göttinger - Pfälzer LW - Bratwurstgehäck

[Maddin77]

Freut mich wenn Dir die LW schmeckt.

yo
ohne Änderungswünsche sogar

 

[Maddin77]

Es gab mal wieder ein paar Gläser Pfälzer
Nach dem Kochen

Dann noch Brühen

Und am nächsten Tag

Laut Rückmeldung eines weg gegebenen Glas, scheint wieder alles geklappt zu haben

Danke fürs reinschauen
ByeBye

 

[LGresch]

Fein Martin!

 

[jop68]

Sehr schön!

Als Tipp hätte ich noch, die Leber separat roh zu wolfen und anschließend mit dem gesamten Salz zu pürieren. Führt dazu, dass es fast keinen Fettabsatz im Glas gibt und die Masse am besten emulgiert.
(Der Tipp ist von Rüdiger und klappt einwandfrei)

 

[Maddin77]

Als Tipp hätte ich noch

Gerne doch

gesamten Salz zu pürieren

Das wäre mal ein Versuch

Fettabsatz im Glas

Aber das schmeckt doch so lecker auf dem Brot.

Hast du schon mal nenn Vergleich gemacht
Mit der Methode zur Normal?

 

[jop68]

Aber das schmeckt doch so lecker auf dem Brot.

Na wenn’s schmeckt, würde ich auch nix ändern

Hast du schon mal nenn Vergleich gemacht
Mit der Methode zur Normal?

Nee, ich hab mir direkt die Profi-Tipps von Daniel, Rüdiger & Co. geholt.
Geht aber noch genug anderes daneben…

 

[Utti]

Profi-Tipps von Daniel,

Leon ist ein Profi. Falls du mich meinst, so bin ich nur ambitionierter Amateur, Jörg.

 

[jop68]

Leon ist ein Profi. Falls du mich meinst, so bin ich nur ambitionierter Amateur, Jörg.

Jaja, alter Untertreiber…

 

[Maddin77]

Leider Geil

Streichfähig, nicht zu fein
Geschmacklich

 

[wursthansel]

Tach Martin. Zum Reinbeißen. So muss Leberwurst aussehen. Steht bei mir demnächst auch wieder an.
Aber erst gibts am WE mit Freunden Teewurst.
Gruß nach Franken. Eckhard

 

[Maddin77]

Tach Martin. Zum Reinbeißen. So muss Leberwurst aussehen. Steht bei mir demnächst auch wieder an.
Aber erst gibts am WE mit Freunden Teewurst.
Gruß nach Franken. Eckhard

Danke dir.
Teewurst ist auch gut
Viel Spaß dabei

 

[wursthansel]

Viel Spaß dabei

Danke . Mit acht Personen werde ich wieder zum Erklärbär. Aber Spaß und Getränke haben wir.
Hoffentlich.
Gruß nach zu Dir

 

[Utti]

Mit acht Personen werde ich wieder zum Erklärbär.

Hauptsache die verstehen dein Kauderwelsch Hesse Dialekt