Goldbrasse

[Erzgebirger]

Guten Abend Grillfreunde,
am Freitag gab es Dorade vom Thüros, die Fische eignen sich sehr gut zum grillen, da das Fleisch schön fest ist und wenig Gräten hat. Ausserdem ist der Geschmack sehr gut.

Die Hauptdarsteller:

Die Zutaten (mehr brauchts nach meiner Meinung nicht)

Grillplatz herrichten

Schön braun werden

Tisch-

und Tellerbild

Fazit: immer wieder gut die Fischlein. Ich brauche andere Käfige, die Doraden passen durch die hohe Form schlecht.

Gruß Thomas

 

[holledauerin]

Gefällt mir sehr gut.
Doraden mag ich auch sehr gerne. Könnte man auch ohne "Käfig" grillen - oder?
Hab sowas nämlich gar nicht....nur so ein riesen Teil - für Megafische - das ich nie brauch.

 

[Gruschi]

Hallo Thomas

Schöne Fische hast Du gemacht.
Darf ich viel zu selten,ich hab da so Nörglerinnen zuhaus.

Wo ist denn der DO-Fred?
Gruß Jens

 

[Mrhog]

Klasse!

 

[taigawutz]

Für die Doraden habe ich ein neues Spielzeug bekommen, das ich auch ausprobieren sollte...

 

[infernal-fire]

Fein gemacht, hatte ich schon lange nicht mehr! :Klingel:


Gruß Jens

 

[Däne]

Sehen sehr schmackhaft aus!

Gefällt mir sehr gut.
Doraden mag ich auch sehr gerne. Könnte man auch ohne "Käfig" grillen - oder?
Hab sowas nämlich gar nicht....nur so ein riesen Teil - für Megafische - das ich nie brauch.

Geht sicher. Mit dem "Käfig" läufst du halt weniger Gefahr, dass beim Wenden die knusprige Haut am Rost picken bleibt. (Was dafür aber beim Öffnen der Käfige passieren kann). Wenn der Rost gut geölt ist und die Fische nicht ganz tot gegrillt werden, dass sie zerfallen, wirst du das auch ohne "Käfig" hinbekommen.
Meine "Käfige" (vergleichbar mit jenen, die da abgebildet sind) habe ich übrigens in einem 4er Set sehr günstig in der Metro erstanden.

Für die Doraden habe ich ein neues Spielzeug bekommen, das ich auch ausprobieren sollte...

Wie heisst es so schön im Forum: von deinem neuen Spielzeug!

 

[nstyles]

Sehen lecker aus, deine Fische. Und immer dran denken: Fisch will schwimmen.

 

[Erzgebirger]

Doraden mag ich auch sehr gerne. Könnte man auch ohne "Käfig" grillen - oder?
Wenn Du genau hinsiehst kannst Du erkennen das eine ohne Käfig gegrillt ist, es geht auch sehr gut. An sonsten gilt was mein "Vorschreiber" schrub.

Darf ich viel zu selten,ich hab da so Nörglerinnen zuhaus.
Da kannst Du nix machen
Wo ist denn der DO-Fred?

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hase-rotweinsosse.160830/#post1116191
Da iss er.

Für die Doraden habe ich ein neues Spielzeug bekommen, das ich auch ausprobieren sollte...
Sehen will...

Sehen lecker aus, deine Fische. Und immer dran denken: Fisch will schwimmen. [/quote]
Recht hast Du, es gab natürlich nen guten Tropfen dazu, ein Riesling wurde ausgewählt.

Gruß Thomas

 

[holledauerin]

ups - das hab ich echt nicht gesehen...

 

[Thumsi]

Klasse Doraden, sieht lecker aus!

 

[Lindenbergi]

Tip

Beim direktgrillen von ganzen Fischen verwende ich eine grosse Maurerkelle zum
wenden. Die Kelle wird natürlich nur zum grillen verwendet

Grüsse Lindenbergi

 

[Traekulgriller]

Klasse !! Ich liebe solchen Fisch !! Nur meine Göga möchte den Fisch leider nicht am Stück haben, deshald muss ich sowas leider auswärts essen.

Gruß Matthias

 

[Erzgebirger]

Klasse !! Ich liebe solchen Fisch !! Nur meine Göga möchte den Fisch leider nicht am Stück haben, deshald muss ich sowas leider auswärts essen.

Na dann komm doch mal auf nen fisch vorbei!
:anstoßen:

 

[guenni]

Doraden sind was feines mach ich auch öfter , Göga mag die gerne.

 

[redsteve]

Hallo Leute!

Ich würde Goldbrassen auch ganz gerne mal direkt grillen, indirekt klappt es schon sehr gut, direkt leider nicht.

Bei welcher Temperatur, wie lange, geschlossener oder offener Deckel?
Wer kann mir da helfen?
Vielen Dank.

gruss
redsteve

 

[Däne]

Ich würde Goldbrassen auch ganz gerne mal direkt grillen, indirekt klappt es schon sehr gut, direkt leider nicht.

Bei welcher Temperatur, wie lange, geschlossener oder offener Deckel?

Bei der Temperatur würde ich mich bei 180° orientieren, bei der Zeit nach 2-3 Minuten mal wenden und dir ein Bild machen.
Ein Fisch ist durch, wenn die Augen weiß sind. Sollte bereits Eiweiß austreten, ist er übergar - versuche ich eher zu vermeiden.

Ich bin ein Anhänger von geschlossenem Deckel (who's looking, is ain't cookin'). Aber das kann hier schnell zu einem Glaubenskrieg führen.