Mahlzeit liebe Gußeisener,
schon registriert, dass es seit Tagen bereist die ersten Weihnachtsbackwaren in die Auslagen der Discounter verschlagen hat? Dort liegen sie dann, bis wir sie zum Fest als "frische" Ware serviert bekommen.... ....doch halt, dieses ist ja gar nicht das Thema
Aaaalsooooo: Neulich mußte der neu "Pott" (10" L&C zur Ergänzung meines Sportgeräteportfolios) eingeweiht werden.
Die Aussenküche war schnell aufgebaut und das unvermeidliche Grünzeugs schnell geschnippelt.
GöGa hatte Rindergulasch besorgt... ...dummerweise (ungleichmäßig) geschnitten statt am Stück
Noch mehr zum heulen war aber die Tatsache, dass trotz voller Befeuerung von unten (25 Brekkies) wieder nur ein "ankochen" statt einem "anbraten" realisierbar war. Und das trotz "portionsweiser" Zugabe des Fleisches.
Noch während der folgenden Garzeit von gut 3 Stunden ging die Bestellung für einen Gaskartuschenkocher raus... ...ich will endlich mehr Röstaromen :happa:
Und nun der Brückenschlag zum Titel und zum Eingangsmeckern: Die hausinterne Suche nach einem geeigneten Rotwein zum Angießen des Gulaschs war nicht von Erfolg gekrönt. Lediglich dieses blondgelockte Wesen lächelte mich milde vom Etikett der Flasche herab an
Also zur Streckung der Brühe lieber einen halben vom "Lockenschnäpschen" als nüchternes Gulasch
.
Soviel vorweg: Das wird wiederholt, und nicht nur am Gulasch! Hier gab es eine süßliche Note, die ich mehrheitlich dem Glühwein zuschreibe. Die Gewürznote des Glühweins, etc. habe ich nach 3 Stunden eindampfen im Dopf nicht mehr herausgekaut. Vielleicht kommt dieses besser beim Rinderbraten mit weniger Gemüse !? Ich werde testen und berichten......
Neben den Zwiebeln, die mit Tomatenmark angeschwitzt wurden, kamen also zunächst Paprika, Möhren und Pilze hinzu. Letztere aus dem Glas, da mir die frischen am Tage der Zubereitung etwas "überlagert" erschienen. Ein paar Kräuter wanderten aus dem Garten, am Hackmesser vorbei, ebenfalls hinzu. Eine Kartoffel für die Sämigkeit der Sauce fehlte auch nicht. Ach ja, das Fleisch kam vorm Schliessen des Deckels auch wieder dazu
Zur Halbzeit....
Zum Ende......
Fertig !
Telllerbilder gibt es keine, da uns zwischenzeitlich eine Einladung ereilte. Dort gab es unerwartet schon was auf die Gabel, so dass das nur mit P&S abgeschmeckte Gulasch am Folgetag aufgewärmt mindestens genauso gut schmeckte wie direkt aus dem Dopf.
Einstweilen...
..GlückAuf,
Lucky
schon registriert, dass es seit Tagen bereist die ersten Weihnachtsbackwaren in die Auslagen der Discounter verschlagen hat? Dort liegen sie dann, bis wir sie zum Fest als "frische" Ware serviert bekommen.... ....doch halt, dieses ist ja gar nicht das Thema
Aaaalsooooo: Neulich mußte der neu "Pott" (10" L&C zur Ergänzung meines Sportgeräteportfolios) eingeweiht werden.
Die Aussenküche war schnell aufgebaut und das unvermeidliche Grünzeugs schnell geschnippelt.
GöGa hatte Rindergulasch besorgt... ...dummerweise (ungleichmäßig) geschnitten statt am Stück
Noch mehr zum heulen war aber die Tatsache, dass trotz voller Befeuerung von unten (25 Brekkies) wieder nur ein "ankochen" statt einem "anbraten" realisierbar war. Und das trotz "portionsweiser" Zugabe des Fleisches. Noch während der folgenden Garzeit von gut 3 Stunden ging die Bestellung für einen Gaskartuschenkocher raus... ...ich will endlich mehr Röstaromen :happa:
Und nun der Brückenschlag zum Titel und zum Eingangsmeckern: Die hausinterne Suche nach einem geeigneten Rotwein zum Angießen des Gulaschs war nicht von Erfolg gekrönt. Lediglich dieses blondgelockte Wesen lächelte mich milde vom Etikett der Flasche herab an
Also zur Streckung der Brühe lieber einen halben vom "Lockenschnäpschen" als nüchternes Gulasch
. Soviel vorweg: Das wird wiederholt, und nicht nur am Gulasch! Hier gab es eine süßliche Note, die ich mehrheitlich dem Glühwein zuschreibe. Die Gewürznote des Glühweins, etc. habe ich nach 3 Stunden eindampfen im Dopf nicht mehr herausgekaut. Vielleicht kommt dieses besser beim Rinderbraten mit weniger Gemüse !? Ich werde testen und berichten......
Neben den Zwiebeln, die mit Tomatenmark angeschwitzt wurden, kamen also zunächst Paprika, Möhren und Pilze hinzu. Letztere aus dem Glas, da mir die frischen am Tage der Zubereitung etwas "überlagert" erschienen. Ein paar Kräuter wanderten aus dem Garten, am Hackmesser vorbei, ebenfalls hinzu. Eine Kartoffel für die Sämigkeit der Sauce fehlte auch nicht. Ach ja, das Fleisch kam vorm Schliessen des Deckels auch wieder dazu
Zur Halbzeit....
Zum Ende......
Fertig !
Telllerbilder gibt es keine, da uns zwischenzeitlich eine Einladung ereilte. Dort gab es unerwartet schon was auf die Gabel, so dass das nur mit P&S abgeschmeckte Gulasch am Folgetag aufgewärmt mindestens genauso gut schmeckte wie direkt aus dem Dopf.
Einstweilen...
..GlückAuf,
Lucky
naja, warum eigentlich nicht? das gulasch sieht auf jeden fall klasse aus, lucky! 
:2prost:
