Ihr benötigt:
Für den Teig:
220g Mehl
120g Zucker
1 Prise Salz
150g Butter
Etwas Butter für die Form
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Folie verpackt ca. 30 Min. kalt stellen.
Den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Eine 26er Springform einfetten, mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand an die Form drücken. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für die Füllung:
750g Magerquark
120g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
3 Eigelb
150 ml neutrales Speiseöl
400 ml Milch
Quark, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver glatt rühren.
Eigelb, Öl und Milch zugeben und verrühren.
Die Masse auf den Teig, in die Form füllen
und im unteren Drittel ca. 45 Min. backen. Danach den Ofen auf 160 Grad runter stellen!!!
Den Kuchen im Ofen lassen bis das Baiser geschlagen ist.
Für das Baiser:
3 Eiweiß
100g Zucker
steif schlagen.
Die Baisermasse auf dem heißen Kuchen wellenartig verstreichen und nochmals bei 160 Grad 25 Min. backen.
Danach 1 Std. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Kuchen erneut in den (kalten) Ofen stellen und bei geschlossener Tür am besten über Nacht erkalten lassen.
Dann ab in den Kühlschrank.
Durch das Abkühlen des Kuchens entstehen dann ganz von alleine die goldenen Tröpfchen.
Super fluffig und mega lecker
Für den Teig:
220g Mehl
120g Zucker
1 Prise Salz
150g Butter
Etwas Butter für die Form
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Folie verpackt ca. 30 Min. kalt stellen.
Den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Eine 26er Springform einfetten, mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand an die Form drücken. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für die Füllung:
750g Magerquark
120g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
3 Eigelb
150 ml neutrales Speiseöl
400 ml Milch
Quark, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver glatt rühren.
Eigelb, Öl und Milch zugeben und verrühren.
Die Masse auf den Teig, in die Form füllen
und im unteren Drittel ca. 45 Min. backen. Danach den Ofen auf 160 Grad runter stellen!!!
Den Kuchen im Ofen lassen bis das Baiser geschlagen ist.
Für das Baiser:
3 Eiweiß
100g Zucker
steif schlagen.
Die Baisermasse auf dem heißen Kuchen wellenartig verstreichen und nochmals bei 160 Grad 25 Min. backen.
Danach 1 Std. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Kuchen erneut in den (kalten) Ofen stellen und bei geschlossener Tür am besten über Nacht erkalten lassen.
Dann ab in den Kühlschrank.
Durch das Abkühlen des Kuchens entstehen dann ganz von alleine die goldenen Tröpfchen.
Super fluffig und mega lecker
