Hallo,
dieses Rezept stammt zwar nicht von mir, aber ich backe sie häufig -wenn ich Gäste hab. Am besten schmecken sie natürlich ganz frisch - länger als halben Tag vorher sollte man sie nich backen.
für den Teig:
300 ml Wasser
80 g Butter
1 Teel. Salz
50 g Schinkenwürfel (Katenschinken)
150g Mehl
5 Eier
1 ½ Pack Emmentaler, gerieben (150 g)
Das Wasser mit der Butter und dem Salz aufkochen - dann das Mehl reinschütten - und mit dem Kochlöffel rühren -bis sich am Boden eine Teigkugel bildet. Ist halt ein einfacher Brandteig.
Dann geb ich die Teigkugel in die Küchenmaschine und rühre die 5 Eier einzeln gut unter. Dann kommt der Schinken dazu und der Käse (ich nehm am liebsten den vom A... weil der recht fein gerieben ist)
Diesen Teig fülle ich in einen Spritzbeutel und dafür brauche ich eine nicht zu kleine Tülle, damit nix hängen bleibt.
Es werden kleine Tupfen auf ein Backblech gespritzt - ungefähr so gross wie ein 2-Euro Stück.
Den restl. Käse (50 g) auf den Gougeres verteilen und bei 180 - 200 Grad goldbraun backen.
Einfach und lecker.
dieses Rezept stammt zwar nicht von mir, aber ich backe sie häufig -wenn ich Gäste hab. Am besten schmecken sie natürlich ganz frisch - länger als halben Tag vorher sollte man sie nich backen.
für den Teig:
300 ml Wasser
80 g Butter
1 Teel. Salz
50 g Schinkenwürfel (Katenschinken)
150g Mehl
5 Eier
1 ½ Pack Emmentaler, gerieben (150 g)
Das Wasser mit der Butter und dem Salz aufkochen - dann das Mehl reinschütten - und mit dem Kochlöffel rühren -bis sich am Boden eine Teigkugel bildet. Ist halt ein einfacher Brandteig.
Dann geb ich die Teigkugel in die Küchenmaschine und rühre die 5 Eier einzeln gut unter. Dann kommt der Schinken dazu und der Käse (ich nehm am liebsten den vom A... weil der recht fein gerieben ist)
Diesen Teig fülle ich in einen Spritzbeutel und dafür brauche ich eine nicht zu kleine Tülle, damit nix hängen bleibt.
Es werden kleine Tupfen auf ein Backblech gespritzt - ungefähr so gross wie ein 2-Euro Stück.
Den restl. Käse (50 g) auf den Gougeres verteilen und bei 180 - 200 Grad goldbraun backen.
Einfach und lecker.
(Ö) nehmen wir auch gern. 
