Gratinierte Austern und Steak

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Hallo Freunde,

gestern hatten wir Besuch. Deswegen habe ich leider nur Handybilder von den fertigen Speisen gemacht.
Als Vorspeise gab es gratinierte Austern, ich habe sie mit ein paar Tropfen Barbecuesauce, 2 Spritzern Tabasco und etwas Bergkäse aufgepeppt und etwas 10 min indirekt gegrillt, damit der Käse schmilzt.

Für die "Kenner" gab es auch noch rohe Austern mit Vinaigrette oder Zitrone. Man muss sagen, dass sie gratiniert wirklich auch eine gute Alternative sind, so kann sie wirklich fast jeder essen, auch wenn man normalerweise mit Austern nichts anfangen kann. Wirklich eine Delikatesse!

Dann zum Hauptgang: Dry aged Rumpsteak mit Speckbohnen

Einfach scharf angegrillt auf dem 57er und indirekt medium-rare gezogen. Die Bohnen habe ich kurz blanchiert und ebenfalls noch auf den Grill geschmissen.

Das war auch übrigens der erste Einsatz für die neuen Steakmesser

Fazit: Vorspeise überraschend gut, Steak top und Messer überragend

 

[Medicus13]

Das Steak hätte mir super gefallen, leider hast du kein Anschnittbild gemacht.
Die Messer sehen toll aus. Wo hast Du sie her und was haben sie gekostet?

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Traekulgriller]

So würde ich auch gerne mal ne Auster probieren !

Roh wäre das nichts für mich.

Gruß Matthias

 

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Die Messer sehen toll aus. Wo hast Du sie her und was haben sie gekostet?

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

Von Claudia aus dem Messerkontor. Nach dem Preis fragst du besser nicht

 

[jokama]

Sieht alles echt lecker aus obwohl rohe Austern eher nicht so mein Fall sind!!
Die Messer sind ja sehr edel würden mir auch gefallen!!

 

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Danke für die Komplimente. Die Messer habe ich zu Weihnachten von GöGa bekommen

 

[Buntmetall]

Gratinierte Austern sind Klasse, hab ich in Zeeland kennen und schätzen gelernt. Braucht man an der Osterschelde bei Niedrigwasser fast nur aufzusammeln (Lederhandschuh und großen Schraubenzieher mitnehmen, sitzen an den Steinen fest!)
Jürgen