Gravad Lachs

[Wittigriller]

Eijajeijajeijajei,

da hatte ich doch ganz vergessen, mein Heiligabendessen vorzustellen. Aber bevor ein Monat vorbei ist, machs ich doch noch schnell.

Es gab Gravad Lachs.

Ein ganzer Lachs von 4,1 kg wurde von mir zum ersten Mal zubereitet. Erst filetiert, dann gebeizt, geschnitten und gegessen.

Hier das wichtigste. Die Bilder. Einfach so.

Ja ja. So war das.


Es grüßt der

 

[Aschenka]

...und das war sicher toll

Gruss, Ted

 

[Wittigriller]

Eins habe ich noch vergessen. Dazu gabs Dillbutter, Dill-Senf-Sauce und Honig-Senf-Sauce.

... und einen winzig kleinen Salat... nur ein wönziges bisschen...

Unter der Platte ist ein Vierer-Gaskochfeld. Nur mal so - wegen der Größe...

Dressing gabs extra. Zwei Stück.


Und zum Schluss noch meine Meinung:

Es war sehr gut. Aber Räucherlachs ist mir persönlich lieber.


Nochmals Grüße vom

 

[Natural Born Griller]

Schöne Bilder hast Du da gemacht.

So einen Graved Lachs hatte ich an Weihnachten auch zum ersten Mal gemacht. Hat allen geschmeckt

Die Honig Senf Sosse reissts raus

 

[butch]

sieht klasse aus



hätt ich glatt mitgeholfen

butch

 

[bullrich]

WOW,

und ich kaufe den immer fertig abgepackt

Das sieht doch mal sehr lecker aus, und das kurz vor Feierabend

Bulli

 

[.]

Bulli, kein vergleich zu fertig aus dem Vakuum! Gebeizt ist geil, nicht aufwendig und eigentlich sehr preiswert und dann auch noch gesund. herjeh ich hör auf und geh Lachs kaufen

greetz, Pepper


....Sehr schöne Bilder

 

[Grillpapst]

Jamjam...sehr lecker! :happa:

 

[Ander]

echt super. Wie wird der denn geschnitten?

 

[Alfred E. Neumann]

feine Sache . Ich habe meinen bisher auch nur fertig vakuumiert gekauft. Trau mich an einen self-made-Lachs nicht so richtig ran.

Mfg, AEN

 

[bbqer]

gratulation... schaut super aus ...
hoffe nur das du durch den salat nicht zu den bioboys überbläufst...

gruss bbqer

www.bbqer.de
german bbq store

 

[Wittigriller]

@AEN: Das ist nicht schwierig und auch nicht so zeitaufwendig. Hätte ich auch erst gedacht, aber ist eigentlich easy. Außerdem schmeckt es meiner Meinung nach um Klassen besser, als fertig gekauft.


@Ander: Ich habe mir ein Lachsmesser von einem befreundeten Hotelier geliehen. Damit ist es eigentlich ganz einfach. Wenn man die ersten Scheiben nicht mitzählt...

 

[Christian Wiedenroth]

Schöne Fotos, schöne Aktion.

Gruß Christian

 

[Pieten]

Hallo Wittigriller,

Tolle Bilder und tolles Ergebnis. Lachs beizen macht echt Spaß.
Habe ich auch schon des öfteren getan. Ein Lachsmesser aus DK
hilft dann die Schneiderei zu erledigen. Es gibt auch schöne Varianten.
Dazu dann Salat. Rösti oder Bratkartoffeln Schmand und so weiter. Ist halt
wie selbst gemacht.
Gruss aus Bremen, hier weht´s auch.
Pieten